导读：大中型酒店在构建时大多都有不少楼层，而厨房大多只有一个，这样的话传菜是往往会发生很多问题，比如速度慢、容易发生意外等，这时就需要一个传菜机了。传菜机可以非常方便
大中型酒店在构建时大多都有不少楼层，而厨房大多只有一个，这样的话传菜是往往会发生很多问题，比如速度慢、容易发生意外等，这时就需要一个传菜机了。传菜机可以非常方便地做到菜品等杂物的传递，简化送菜流程，是饭店更加有工作效率。
一、传菜机简介
传菜机又称传菜电梯或杂物电梯，一般比较小，最小的不过一平方米左右。传菜机有着完整的结构，即便是无法承担电梯的建筑结构也可以轻松安装。现在来说，传菜机已经成为了各大饭店的必需品，在节省人力的同时还可以加强工作效率。并且由于传菜电梯体积很小，所以他也非常节能，可以说是一次投入终身受益的厨房用具。
二、传菜机分类
一个就是和传统厢式电梯类似的升降梯，只能做到单上单下，虽然也可以提高速度但是还不够饭店。二是经过强化的特种电梯，将菜品递上后可以双向上下，这样会更加方便。三是最新的链式循环传菜机，利用两条链条进行无极循环运动，这样每个楼层都可以同时进行传菜上菜，更加方便。
三、传菜机价格
厢式升降传菜机
这种传菜机的原理较为简单，制作也很方便，所以售价也低，大多集中在5000元左右。但是上文也提到了这种传菜机性能并不好，所以确实不推荐大型饭店使用，只有两到三层的中型饭店可以使用这种。
特种升降传菜机
这种传菜机的性能比较稳定，用起来也十分方便，是市场上的主流产品，其售价大多集中在25000元左右，大型饭店也可以放心的使用这种传菜机。
链式循环传菜机
由于是新型产品，所以市面上这种传菜机还不多，并且这种传菜机是可以用电动葫芦改装而成的所以可以做到极低的成本，但是国家规定货用电梯不能使用电动葫芦，所以还是推荐大家购买正规的产品。这种正规电梯大概也在20000元左右。
使用传菜机是一定要注意管理，最好安排专人看管，虽然其运载重量很高，但是务必不要让人员进入，因为其安全性不及客用电梯，一旦发生事故会造成无法估量的损失。大家在准备购买时一定不要太心疼，因为传菜机是可以给你省去很多不必要的人力成本，也能避免掉许多在传菜时有可能发生的事故，一台好的传菜机还可以提升饭店的整体格调，实在是厨房的必备良品。