导读：鲥鱼是一种生活在我国长江下游的淡水鱼，它的鱼肉鲜美耐人寻味。很多人都喜欢吃鲥鱼，鲥鱼是我国最为经济实惠的淡水鱼。很多人都不知道鲥鱼可以怎么做，怎样烹饪才能让鲥鱼
鲥鱼是一种生活在我国长江下游的淡水鱼，它的鱼肉鲜美耐人寻味。很多人都喜欢吃鲥鱼，鲥鱼是我国最为经济实惠的淡水鱼。很多人都不知道鲥鱼可以怎么做，怎样烹饪才能让鲥鱼更加的味美?接下来，小编为大家介绍几种鲥鱼的做法。鲥鱼它可以用来清蒸，清蒸的鲥鱼是非常的好吃的。现在，我们来看看鲥鱼清蒸的几种做法，大家可以学习一下。
一、蒜蓉清蒸鲥鱼
1、这种做法是利用蒜蓉的香味来让鲥鱼更加的美味。首先将鲥鱼洗干净，从鱼头的位置开始往下切开。让鱼身打开，放在碟子上。
2、在鱼的身上抹上一些盐或者胡椒粉，然后将鱼放在蒸锅内。这时先不要急着蒸，要准备一些蒜头，剁成蒜茸，加入油和盐，进行调料。最后将调好的蒜蓉均匀的覆盖在鱼的身上。
3、现在打开火，蒸十五分钟，直到闻到蒜蓉和鱼的香味。关火，将鲥鱼从蒸锅里端出来，撒上一些葱末味道更佳。
二、清蒸鲥鱼片
1、清蒸鲥鱼片的做法也很简单，首先将鲥鱼洗干净，鱼头砍下来备用。将鱼肉全部切成片，用盐和生粉进行调料，搅拌均匀。
2、将鱼头摆上碟子，腌制调味过的鱼片整齐的摆在鱼头的下面，撒上一些小辣椒和胡椒子。将摆好的鲥鱼放进蒸锅里蒸二十分钟，因为鱼头需要蒸的时间比较长，所以要二十分钟。
3、端出来就可以吃了，比较清淡，但是也比较刺激，很好吃。
三、红椒清蒸鲥鱼
1、红椒清蒸鲥鱼的做法也很简单，也是清蒸的一种。也是将鲥鱼准备好，洗干净，放在碟子上面。将红椒和姜片切丝，均匀的铺在鲥鱼的表面上。可以多铺一些。
2、现在将鲥鱼放进蒸锅里蒸熟，蒸熟之后端出来。淋上一点点酱油和香油就大功告成了。这种做法比较鲜美，很适合喜欢小辣的人吃。
鲥鱼的清蒸做法是有很多的，大家可以根据自己喜欢的口味去调料。鲥鱼的价钱是比较便宜的，因为很多人都养殖鲥鱼进行销售。虽然鲥鱼是一种在市场上比较多见的经济性鱼类，但是鲥鱼也是非常的好吃的。它的鱼肉有很好的滋补作用，可以加快人体的新陈代谢，有非常好的排毒的作用。经常便秘和肠胃不适的人，可以多吃鲥鱼进行调理。