导读:山莓,我们可以称呼它为山抛子,或者为悬钩子。这种山莓多在二月与三月开花,这个时节冷而不寒,它却可以不凋谢,实属不易。开花之后便是结果,它与其它的花果不同,开花两
山莓,我们可以称呼它为山抛子,或者为悬钩子。这种山莓多在二月与三月开花,这个时节冷而不寒,它却可以不凋谢,实属不易。开花之后便是结果,它与其它的花果不同,开花两个月之内便能够结果了,四月五月六月,漫山遍野都可以看到赤红色的山莓果子,非常的漂亮,用它来制成果酒最好不过了。当然,我们还可以用它调制成果酱来涂抹在食物上食用。
山莓又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月泡、龙船泡,大麦泡、泡儿刺,刺葫芦、馒头菠、高脚波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼时为柔毛。单叶,卵形至卵状披针形,多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处,目前尚未由人工引种栽培。花期2-3月,果期4-6月。
具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦,解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。除东北、甘肃、青海、新疆、西藏外,中国其余省份、朝鲜、日本、缅甸、越南均有分布。
山莓冰激凌
准备材料:山莓、鸡蛋、淡奶油、白砂糖
做法:
1、取两个鸡蛋,只留下蛋黄放在碗中;
2、加入适量的砂糖和清水,搅拌均匀后隔水加热;
3、热后用打蛋器快速搅拌,打到发起来;
4、打到鸡蛋糊粘稠,颜色变淡并且体积膨胀时再加淡奶油和砂糖继续打发;
5、把树莓洗干净后打碎,加入碗中和鸡蛋糊搅拌均匀;
6、把5中的半成品放入容器冷冻,每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次,打3-5次即可,搅打次数越多成品越蓬松。
山莓果酱
准备材料:山莓、糖浆、柠檬、砂糖
做法:
1、把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀,加少许清水小火熬制;
2、熬煮中撇去产生的浮沫,熬煮到果酱渐渐浓稠的时候,加入适量糖浆;
3、取半个柠檬,对着锅挤出柠檬汁,继续熬制到山莓呈凝结状态即可。
最基础的吃法莫过于洗干净,直接吃掉了,当然,吐掉里面的果籽是必须要做到的。我们还可以通过榨汁机,将洗好的山莓榨成果汁饮用,这种方法也是非常方便的。果汁的汁水可以冰冻成冰棍,也可以放在烫中,以香甜的味道增添美感。要知道,这种红色可不是外界的色素可以比的,它天然不经雕饰,非常的好吃,而且价钱也很便宜呢。