导读：俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）
俗话说得好，“千里不一样风，十里不同俗。”在陕西省这方面黄土高坡上，因为气侯、经济发展、文化艺术等各个方面缘故的危害，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等层面，产生了一些与众不同的方法。外省人对于此事十分好奇心，历经汇聚称作“陕西十大怪”（即“陕西关中十大怪”）：面条像裤带、锅盔像锅益、辣椒是家常小菜、泡馍海碗卖、厨房洗菜盆难分离、帕帕头顶戴、房子半边盖、女孩不对外开放、不坐蹲起來、戏曲吼起来等。一、面条像裤腰带 陕西省关中地区自古以来出产麦子，因而，从古至今关中地区大家以面点主导，一天到晚三顿饭，每天离不了面点，在其中以面条和馍馍主导。关中地区的面条便是个确实。其厚、宽、长超过大家的想像，其样子好似腰部所系的裤腰带。殊不知，您千万别被它浑厚的表面所吓坏。当您捧上一老碗纯正的陕西省关中地区的面条，再调合上红通通的油泼辣椒、淡褐色生抽、醋、嫩白的盐、撒上绿莹莹的香菜（即香莱）和葱段，上边再卧上金灿灿的鸡蛋。那麼，这碗面条真是便是工艺品了，让您狠不下心下箸去毁坏这美好的面条了。二、锅盔像盖子在陕西省关中地区，烙制锅盔用的锅并不是一般的锅子，只是用于做十几人饭食的大铁锅。那样的锅直径在七八十厘米，并且那样的锅上边用的盖子也是突起的，所以说烙好的锅盔就象盖子一般尺寸，一般样子。 锅盔加工工艺细致，一直以“干、酥、白、香”而出名西府。做锅盔用的锅一定得用铸铁筑成的大铁锅，做锅盔用的面务必用当初收获之后极好的小麦碾成的小麦面粉，经发醇后，让面醒过劲头。随后历经老师傅揉、摔、捏、拍、捻、压、擀等多道技巧，使面结合的十分匀称。这时候，老师傅操起一根鹅蛋大小的擀面棍，渐渐地把面糊擀成一张烤饼的样子。烙制锅盔是有很多年工作经验的老师傅来进行的，技巧有：“一转、二翻、三挠”一转，便是锅盔在锅中要不断地旋转；二翻，便是烙成一面之后再翻过去烙另一面；三挠。便是锅盔熟的情况下挠一挠锅盔，听一听声响，假如传出脆响响声，上边有乳白色印痕，那麼就可以了，不然就沒有烂熟。直到快起锅情况下，再撒上新鮮的白芝麻，随后就可以起锅了。起锅之后的黄里透焦，焦里透黄，咬着松脆，吃着甘甜，不愧为有十大怪的盛名。三、油辣子一道菜一谈起我国能吃辣椒的地域，大伙儿也许一致都举荐四川和湖南省。殊不知，陕西省关中地区吃辣椒的水平也是不孚众望的。并且，陕西省关中地区吃辣椒吃得细致，吃出了文化艺术，这一点也许川人与湘人都没法做到。在关中地区，纯正的油泼辣椒作法是那样的：先将朝天椒吹干以后，随后裁成大概1.5cm上下的段儿，再放进加了少量的热锅中中加温、风干。这时候，把握熟度非常关键，假如熟度过大，那麼朝天椒的颜色便会变黑，口味也会有苦味；熟度变小得话，不焦，难以捣烂，并且沒有香气。当朝天椒起锅以后，放到一种铁质的罐里，用铁质杵用劲敲击，直至变成粉状才行。自然也不必过细了，那样会危害口味的。直到朝天椒成面之后，把朝天椒用玻璃瓶子密闭式保存。假如要服用得话，先把朝天椒拌一点盐面，随后再将茶籽油在炒锅中加温到七八分热，借着这一时间，将滚油浇在辣椒粉上，一边浇油，一边拌和，水温规定很严苛，过高过低都是危害油辣子的实际效果。直到油辣子制冷之后，就可以服用了。四、厨房洗菜盆难分离关中地区把工作不叫工作而叫老碗。不难看出，这一“老”字并并不是意味着了老碗的历史时间多么的久远，只是碗中“大哥”的含意。实际上老碗在工作之中，老碗肯定也是碗大家族中实至名归的“大哥”。谈起这老碗，原产地耀县（今铜川市耀州区），归属于青花瓷粗瓷。尽管，这老碗表层打孔一瞅有点儿愣头愣脑。可是，内心深处却透着一种质朴和憨厚老实劲头，这如同关中人的品性一样。纯正的关中地区大老碗，碗深而圆，其容积至少有一般用餐用的小盘子七八个之多。关中人用餐图得便是个繁华劲头，她们喜爱一起扎堆儿用餐，大家把这称为“老碗会”。有时，哪家的饭美味，都是给他人家小孩绝不吝啬的盛上一碗。相比这些合上大门口，在自家中悄悄地享有的特色美食的北方人而言，关中人则看起来豪放和潇洒了一些。当一群人三三两两地蹲在大门口，每个捧着自身的老碗，一边晒着暖融融的太阳光，一边山南地北谝着闲传。五、手帕头顶戴 当您穿行在关中地区乡村小乡村的小路上，隔三差五地见到头上手帕的老婆婆手拄着拐杖，踏着三寸金莲慢吞吞的渡步。头上的手帕，变成关中地区老婆婆差别与别的地区老婆婆最明显的特点。说起这老婆婆头上手帕的历史时间并不是一天两天了，它是陕西省关中地区来历以久的风俗习惯。因为关中地区位于北方地区，这儿日照市明显，旱灾降雨少，并且沙尘气温较多。因此乡村妇女在不辞辛劳辛勤劳动的情况下，必须头上着手帕。谈起这一方小小手帕的功效，那但是发大财来到。手帕既能够 避免明显的阳光对肌肤的损害，又能阻拦灰尘进到到秀发，并且秀发也不可以被风吹散。当出外辛勤劳动，沒有随身带纯棉毛巾得话，手帕又可以递水批腻子，确实既性价比高有美观大方。本人觉得“陕西十大怪”与“云南八大怪”等等，既有着着与众不同的民俗文化风韵又意味着着大家我国多种多样的历史时间积累。宽容本人对“陕西十大怪”掌握不足全方位，探讨五怪，仅作参考。