新炒菜锅怎么处理才能用?

我妈妈教了我这个，大概是三步就能搞定了。一、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍。 二、把锅放在火炉上，锅里放一勺食用油，用文火边加热边用姜（姜的大小以能拿得住且烫不着手为宜）蘸着油不停地擦拭锅里，要把所有的地方都擦到，直到所擦过的地方都吃透了油。 三、接着再用它炒一次菜。油放得略多一点儿，菜多点儿少点儿都无所谓，用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜比如大白菜，因为只是为了处理锅，炒完是要扔掉的。 研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。你可以试一下看可不可以的。

我妈妈说，新买的锅必须先用油煎锅，煎完锅后放置那让锅自然凉，等凉透了再清洗和使用，这样处理的锅一般不易生锈，如果是铁锅还是易生锈的，建议你买合成材料做的不生锈的锅！其实最好的方法是问老一辈的人。他们的炒菜锅都能用一辈子的，肯定有秘方。

我妈妈教了我这个，大概是三步就能搞定了。一、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍。 二、把锅放在火炉上，锅里放一勺食用油，用文火边加热边用姜（姜的大小以能拿得住且烫不着手为宜）蘸着油不停地擦拭锅里，要把所有的地方都擦到，直到所擦过的地方都吃透了油。 三、接着再用它炒一次菜。油放得略多一点儿，菜多点儿少点儿都无所谓，用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜比如大白菜，因为只是为了处理锅，炒完是要扔掉的。 研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。你可以试一下看可不可以的。