厨房刀具四件套是否好用有什么好的刀具啊?

酒店厨房刀具的选购技巧 1 刀具的材质。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度，因此要根据刀具的具体用途选择不同材质的刀具。例如，切片刀是用于实物的切片，可选择不锈钢或者碳钢材质刀具。 2 在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。 3 看刀具的的两个面。看刀面是否平整光洁，无锻压凹痕，有的话就属于优质面。 4 选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口成一条黑色直线，无“白刃口”。 5 刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺、不拉手。 6 看刀柄安装是否平直、牢固，刀箍不松动。

酒店厨房刀具的选购技巧 1 刀具的材质。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度，因此要根据刀具的具体用途选择不同材质的刀具。例如，切片刀是用于实物的切片，可选择不锈钢或者碳钢材质刀具。 2 在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。 3 看刀具的的两个面。看刀面是否平整光洁，无锻压凹痕，有的话就属于优质面。 4 选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口成一条黑色直线，无“白刃口”。 5 刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺、不拉手。 6 看刀柄安装是否平直、牢固，刀箍不松动。

我觉得选择厨房刀具四件套最好选择质量比较好的，比如说十八子作 S1222就很不错，400系列不锈钢，刀尖角度60°及以下，刃长180mm，并且自主炼钢，质量可靠。

爱仕达四件套不锈钢的价格是899元，不粘锅4件套的价格是399元。 　　爱仕达公司致力于不粘锅、压力锅、硬质炊具、不锈钢炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等厨房用具的研发、生产、销售、服务，是目前中国最大的厨具生产基地之一。