哪位能告诉我厨房规章制度大全有哪些?

装修公司的选择是很重要的，装修公司的好坏直接关系到装修的品质。下面我给您说说如何选择装修公司吧。
1、挑选的装修公司一定是有信誉的，这可以查看公司的相关证件、资质凭证等，去公司办公地看看等。
2、关注装修公司的工艺流程是否专业，到工地现场验证效果等。
3、观察装修从业人员的专业素质，是否可以给出专业的建议等
4、了解是否对水电工程、墙面工程有售后服务。有了售后服务，我们的装修就得到了大大的保障。
5、将装修每一步的价格了解清楚，看总预算是否符合自己需求。
6、所有都了解清楚了，且匹配自己需求，就可以选定装修公司拉，开始下一步的装修了。其次看一个装饰公司正规与否，和该公司的规章制度是否健全有很大关系。您会在墙壁上看到这些规章制度，最主要的制度是有关设计师、监理和工长的管理制度，因为这些制度直接管理着为您服务的人。其次是材料、施工和验收管理制度，这是保障工程质量的前提。另外，从办公空间的设计上，您也可以对装饰公司的设计力量和风格略知一二。选择一家装饰公司之前，您最好去看看这家公司的样板间，留意设计师是怎样处理客户要求的；看正在施工的样板间，则是看施工工艺和工序是否正规，施工现场管理是否严格等。以上是我的个人建议呢，给您做个参考。如果您觉得我的回答对你有所帮助，给个采纳哦。祝您装修顺利！

装修公司的选择是很重要的，装修公司的好坏直接关系到装修的品质。下面我给您说说如何选择装修公司吧。
1、挑选的装修公司一定是有信誉的，这可以查看公司的相关证件、资质凭证等，去公司办公地看看等。
2、关注装修公司的工艺流程是否专业，到工地现场验证效果等。
3、观察装修从业人员的专业素质，是否可以给出专业的建议等
4、了解是否对水电工程、墙面工程有售后服务。有了售后服务，我们的装修就得到了大大的保障。
5、将装修每一步的价格了解清楚，看总预算是否符合自己需求。
6、所有都了解清楚了，且匹配自己需求，就可以选定装修公司拉，开始下一步的装修了。其次看一个装饰公司正规与否，和该公司的规章制度是否健全有很大关系。您会在墙壁上看到这些规章制度，最主要的制度是有关设计师、监理和工长的管理制度，因为这些制度直接管理着为您服务的人。其次是材料、施工和验收管理制度，这是保障工程质量的前提。另外，从办公空间的设计上，您也可以对装饰公司的设计力量和风格略知一二。选择一家装饰公司之前，您最好去看看这家公司的样板间，留意设计师是怎样处理客户要求的；看正在施工的样板间，则是看施工工艺和工序是否正规，施工现场管理是否严格等。以上是我的个人建议呢，给您做个参考。如果您觉得我的回答对你有所帮助，给个采纳哦。祝您装修顺利！

一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。 
二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。 
三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。 
四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。(如抽烟、吃零食、接、打电话及会客)酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。 
五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。
六、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。 
七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，对犯有过失的员工，只要事实确凿，必须无箱件签名，不得以任何事由拒绝。
八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。 
一)岗位职称:行政总厨 
报告上级:总经理或副总经理
督导下级:厨房全体员工
同相关部门联系:销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部
素质要求:
(1)文化程度:具有普通院校大专以上或同等学历。
(2)专业知识:具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。
(3)任职经验:有5----10年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。
(4)其它要求:懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。
主要职责:
(1) 制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。
(2) 制定年度、月度的营业计划，领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。
(3) 分析年度、月度经营状况，严抓成本，推广食品销售，根据季节性市场变化制定促销计划，编制菜单。
(4) 控制食品标准，正确掌握毛利率，加强物料管理，降低费用，增加赢利率。
(5) 抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。
(6) 积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为店的整体建设做出贡献。
注意事项(补充说明履行本岗位职责需注意的问题):
(1)经常性的检查设备、设施的保养与维修，使之处于完好的工作状态，并合理使用，防止意外事故发生。
(2)抓好员工队伍的整体建设，熟练掌握员工的思想状况，工作表现及业务水平，加强员工职业道德教育持之以恒的培训、考核和选拔人才，组织各种活动，激发员工的工作积极性，加强集体凝聚力。
评估标准:
(1)各项规章制度与内部管理完善。
(2)年度与月度工作计划切实可行。
(3)食品成本控制得力，毛利控制在正常范围。
(4)与季节市场变化相匹配的促销计划为酒楼赢得利润。
(5)确保食品卫生和安全生产。
(6)员工队伍建设取得显著成效，通过培训选拔人才，提高战斗力。
(7) 年度与月度经营分析切合实际，并对以后工作提供决策依据。
(二)岗位职称:楼面总厨 
报告上级:行政总厨
督导下级:各岗位主管
同相关部门联系:餐厅部、采购部、财务部、销售部

厨房规章制度大全有：
1.行政总厨：直接领导是董事会或总经理；管理对象是各厨师长，联系范围是公司各部门。
2.厨师长：直接领导是总厨；管理对象是厨房各组组长，联系范围是酒店各部门。
3.红案炉子组长，直接领导：厨师长，管理范围：炉灶厨师，联系范围：厨房其它各组，职权：负责小组考勤，安排本组厨师上岗。
4.红案炉子厨师，直接领导：红案组长，联系范围：传菜员、管事组
5.红案墩子组长，直接领导：厨师长，管理范围：打荷厨师、墩子厨师，联系范围：前厅、厨房各组，工作职权：负责本组考勤、工作安排这是基本的厨房规章制度。