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西餐的厨房的分区都有什么(例如做面点的,等等)?
西餐的厨房的分区都有什么(例如做面点的,等等)?
浏览次数:2073
|
时间:2024-04-24
热门回答
2024-05-10
qq小妹头
也可以告诉西餐都有什么种类~
最好越详细越好`不要说什么什么味的牛排
我只要种类`或者厨房的做工分区
赞
160
2024-04-20
啃鲍鱼的螺丝
最详细的分区:菜房(清晰蔬菜),冷房(沙拉),肉房(新鲜肉类初加工,烟制),热房(热菜加工成品区),高档酒店还有明挡厨房,饼房(做蛋糕),巧克力房(做巧克力装饰,厨房温度低),包房(做面包),以上都是高档的五星酒店的西餐厨房厨房分区,每个都是独立的厨房。我是干西餐的,问我就问对了。呵呵。谢谢。
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