中央厨房该配那些设备?

大星盆台和蔬菜浸泡消毒设备、果蔬去皮机；不锈钢工作台衡器---收货称量用；不锈钢层架和地架；大型食品加工设备----锯骨机；洗涤区以及大型洗地设备设施；高低温冷库群---分类；给排水设施、分温区存放食材；垃圾冷库分类处理设备；自行式液压叉车及推车----物流用；

1035498612@qq、切丝（快）机

自动连续式油炸机等、全自动连续式根茎类清洗线、各型包装机、自动翻转漂烫锅等、饺子包子机等、翻转漂烫清洗机、切肉丁机、绞肉机等；
混和搅拌设备-和面机；
精加工类设备-炒制机、自动洗锅机；
粗加工处理设备-锯骨机、自动翻转洗菜机：
米饭加工设备-自动米饭生产线；
分装类设备-金属探测机、真空包装机中央厨房生产加工设备有、速冷遂道等；
热厨加工设备-各型烤箱；
冷却类设备-真空冷却机、米饭分装机；
面点加工设备-面条机、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、切丝机、切菜机、根茎脱皮洗菜机、烘焙隧道、给袋式包装机等、各型搅拌机等、打饼机、粉碎机等、重量检测机；
清洗类设备-全自动连续式叶菜类清洗线、各类制胚机、自动搅拌炒锅

一般中央厨房按功能通常分区为：
原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，一般如下：
原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。
米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。
清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。
加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。
面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。
其他辅助设备。等等。

1. 炊具（燃气具）
2. 抽排风设施
3. 供水设施
4. 排水设施
5. 废弃物收集设施（分类：固体、液体分开）
6. 锅铲、漏勺等工具，及放置设施（如：挂架等）
7. 碗柜
8. 筷笼
9. 滴漏水器具
10. 配调料柜
11. 清洁用具柜（抹布、扫把）
12. 微波炉
13. 电磁炉

中央厨房当然配中央厨房设备