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湘菜厨房人员配置应以每个人出品多少为标准?
湘菜厨房人员配置应以每个人出品多少为标准?
浏览次数:1816
|
时间:2024-05-04
热门回答
2024-05-10
一梦三只鸭
先以每餐时的所点菜品数量为要出品数量 后以餐后成功出品为实际出品数量 但要根据每个店的出品标准来确定何为成功出品。
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