- 2024-05-03shishan786
渍け物など
01 乾物（かんぶつ） 干物（ひもの）
02 のり 浅草のり もみのり 味付けのり 焼
きのり 青のり 青粉
昆布（こんぶ・ローリエ ベイリーフ タイム
セージ〔薬用サルビア〕 ローズマリー ク
ローブ カルダモン バジリコ バジル
オレガノ
ブーケガルニ
15 こうじ 酒粕 ぬかみそ ぬか床
1;たくわん） 奈良渍け
福神渍け わさび渍け
07 みそ渍け ぬか渍け ぬかみそ渍け
どぶ渍け かす渍け 塩渍け アチャラ渍け
ザーサイ キムチ ピクルス
红生姜（べにしょうが） がり
1;さか） 点心 プチフール
菓子 お菓子 茶菓子 茶请け 引き菓子
ひな菓子
生菓子 半生菓子 干菓子
蒸し菓子 练り菓子 练り物
焼き物 もち菓子 乳菓
绵菓子 绵あめ 砂糖菓子
カルメラ カルメ焼き
和菓子 洋菓子
ケーキ デコレーションケーキ クリスマス
ケーキ
スポンジケーキ シフォンケーキ
パウンドケーキ ショートケーキ ロール
ケーキ
マシュマロ スフレ
駄菓子 スナック菓子 粗菓 铭菓 名菓
折り菓子 盛り菓子
甘味（かんみ） 福豆
03 あめ 水あめ さらしあめ 米菓
べっ甲あめ ちとせあめ あめ玉 ささあめ
梅干しあめ 変わり玉 チャイナマーブル
キャンデー ドロップ キャラメル
ヌガー
04 コンペイトウ
チョコレート 板チョコ 棒チョコ トリュ
フ ホワイトチョコレート
チューインガム ガム 风船ガム グミキャ
ンデー
05 せんべい 塩せんべい かわらせんべい 南
部せんべい
かきもち おかき 扬げおかき あられ ひ
なあられ
ポテトチップス ポップコーン
ピーナッツ 塩ピー かきピー
06 おこし かりんとう ごかぼう ビスケット
ラスク
クッキー クラッカー ボーロ サブレー
ウエファース ワッフル カステラ
タルト ホットケーキ パンケーキ スコー
ン ドーナツ
シュークリーム エクレール〔エクレア〕
パイ アップルパイ モンブラン チーズ
ケーキ ティラミス
スイートポテト マロングラッセ
07 落雁 麦落雁 塩がま
08 ようかん 练りようかん 蒸しようかん 水
ようかん 芋ようかん のし梅
1.4322 梅干し・.4323 鱼・新巻き 赤
いわし アンチョビー ツナ
03 尾头付き すき身 切り身
生け作り 刺身 おつくり〔刺身〕 ルイベ
三枚 开（ひら）き
04 贝柱 あおやぎ〔むき身〕
数の子 筋子 イクラ
からすみ たらこ
明太（めんたい） 明太子 キャビア
かにみそ
05 昆布巻き 身欠きにしん
06 塩辛 なます
07 练り物 练り制品
竹轮 かまぼこ つみれ さつま扬げ
半平（はんぺん） すり身 ペースト パテ
08 肉 肉类 獣肉 畜肉
食肉 精肉 肉块
09 鱼肉 鸟肉 鸟（とり） 鶏肉
チキン かしわ
牛肉 ビーフ 牛（ぎゅう） ミート
豚肉 ポーク
ラム マトン
马肉 桜肉
山鲸 鲸肉
10 赤身 血合い 白身 とろ身 とろ 大とろ
中とろ 脂身
ささ身
枝肉 ヒレ ロース
手羽先 サーロイン ばら肉 骨付き スペ
アリブ 豚足
タン レバー 鮟肝 フォアグラ
11 ひき肉 合いびき メンチ ミンチ
冷肉 ハム 生ハム プレスハム ボンレス
ハム ロースハム
ソーセージ ウインナソーセージ フランク
フルトソーセージ 肠诘め サラミ
ベーコン コーンビーフ ロースト
焼き豚 チャーシュー
カルビ チョップ
12 そぼろ でんぶ おぼろ
1;粉米（こごめ） くず米
ぬか 米ぬか 糟糠 ふすま
04 押し麦 ひき割り麦 精麦
05 谷粒（こくつぶ・こぶ） 出し昆布 刻み昆布 と
ろろ昆布
03 丸干し 切り干し大根 切り干し 干し大根
かんぴょう 干ししいたけ きくらげ
梅干し メンマ
04 煮干し じゃこ いりこ ほしこ
かつお节 かつ节 削り节 花がつお
するめ
05 渍け物 新香 香香 渍け菜
一夜渍け 浅渍け 古渍け
06 沢庵渍け 沢庵（たくあん・寒天・乾鱼（かんぎょ） 干し鱼（うお） ひ鱼（ざかな）
ひ鱼（うお）
目刺し ごまめ 田作り〔ごまめ〕
しらす干し ちりめんじゃこ シーフード
02 塩物 塩引き 塩ざけ 荒巻き・こくりゅう） 谷粉
取り粉 手粉
黄な粉 白玉粉 道明寺粉 上新粉
06 かたくり粉 くず粉 そば粉
小麦粉 麦粉 メリケン粉 うどん粉 デュ
ラム小麦 セモリナ 地粉 全粒粉
强力粉 中力粉 薄力粉
パン粉
膨らし粉 ベーキングパウダー コーンス
ターチ
07 香煎 麦こがし
干し饭（ほしいい・碗） おわん おひら
茶わん めおと茶わん 饭わん
天目 どんぶり どんぶり钵
ボウル サラダボウル フィンガーボウル
コップ カップ タンブラー デミタス
汤饮み 水饮み
05 杯（はい） 杯（さかずき） 金杯 银杯 玉杯
木杯
赐杯 大杯
酒杯
グラス ゴブレット ジョッキ ビアマグ
マグ
ちょく ちょこ おちょこ ぐい饮み
赏杯
06 汤沸かし 罐子（かんす） やかん ケトル
茶瓶 鉄瓶 土瓶 急须
ポット コーヒーポット
パーコレーター コーヒーメーカー
铜壶（どうこ） ちろり アイスペール
07 茶こし 油こし
08 焙烙（ほうろく） フライパン ミルクパン パン
09 なべかま
なべ 鉄なべ アルミなべ 土なべ 平なべ
行平 手なべ 片手なべ 両手なべ
扬げなべ かんなべ 中华なべ 圧力なべ
10 かま 土がま 茶がま 电気がま
かなえ こしき（甑）
11 はんごう
12 蒸し器 せいろう.4330 调味料・とろろなど
01 梅干し
干しぶどう レーズン
干しがき つるしがき くしがき
コプラ〔乾燥胚乳〕
02 豆腐 绢ごし豆腐
高野豆腐 冻り豆腐
焼き豆腐 油扬げ 油げ 扬げ
厚扬げ 生扬げ がんもどき
うの花 おから 汤叶
03 纳豆 甘纳豆 福豆
いり豆 塩豆 ピーナッツ 爆弾あられ
甘ぐり 焼きぐり マロン ゆでぐり かち
ぐり
あん 金団
04 麸（ふ） 生麸 焼き麸 竹轮麸
寒天 ところてん（心太）
こんにゃく
05 とろろ とろろ芋
大根下ろし もみじ下ろし わさび下ろし
1;ぬか・.4520 食器・.4321 乾物・ほしい）
08 野菜 生野菜 温野菜 香味野菜
1;小麦粉など
01 谷 谷类 谷物 五谷 米谷
米麦 雑谷 新谷
02 米（こめ） 饭米 ‐米（まい）
もち米 もち うるち
玄米 白米 精白米 半つき米 无洗米
外米 输入米 インディカ米
内地米 日本米 ジャポニカ米
产米 地米 上米 早场米 遅场米
新米 古米 神米
やみ米
03 米粒 小米・.4320 米・豆腐・.4340 菓子
01 果物 水菓子
02 茶菓（ちゃか・调理器具
01 食器 和食器 洋食器 茶器 茶道具 酒器
02 皿（さら） 小皿 手塩皿 おてしょ
铭铭皿 取り皿
ガラス皿
03 钵 小钵 ガラス钵
04 わん（椀・肉
01 生臭〔～物〕
鱼（さかな） 鱼（うお） 生鱼（なまざかな） 生鱼（せいぎょ） 鲜鱼 活鱼（かつぎょ） 生き鱼（うお） 生き鱼（ざかな）
光り物 青鱼（あおざかな）
干鱼・こうじなど
01 调味料 化学调味料 香辛料 香味料 フ
レーバー
甘味料
食品添加物 添加物 食红
スパイス ナツメグ 振り挂け ごま 黒ご
ま 白ごま いりごま すりごま ごま塩
02 砂糖 シュガー 糖 精糖
蔗糖（しょとう） 白下（しろした） 粗糖
白砂糖 白糖 上白糖 黒砂糖 黒糖 赤砂
糖 三温糖 和三盆
氷砂糖 ざら目 グラニュー糖 粉砂糖 角
砂糖
甜菜糖 麦芽糖
03 塩（しお） 塩分 食塩 食卓塩 手塩
焼き塩 藻塩 粗塩（あらしお） 岩塩
04 酢 生酢 食酢
米酢（よねず） 米酢（こめず） 黒酢 梅酢 ビ
ネガー バルサミコ酢
合わせ酢 甘酢 三杯酢 二杯酢 土佐酢
黄身酢
05 みそ 生みそ 合わせみそ
赤みそ 田舎みそ 白みそ 甘みそ 西京み
そ 辛みそ
酢みそ からし酢みそ 鉄火みそ なめみそ
焼きみそ 练りみそ ゆずみそ ごまみそ
豆板醤 コチュジャン オイスターソース
06 醤油 紫 お下地 生醤油
たまり たまり醤油 もろみ わさび醤油
07 扬げ油
08 ソース ウースターソース
タルタルソース チリソース マヨネーズ
ケチャップ トマトケチャップ
09 だし だし汁 ブイヨン 煮出し
付け汁 天つゆ そばつゆ 垂れ ごま垂れ
ポン酢〔ポンス〕 ポン酢醤油
ドレッシング サラダオイル
ラーユ 割り下
10 ルー ピューレ
11 乳制品 バター
牛酪 チーズ 乾酪 乳酪
脂身〔调理用〕 ラード ヘット
マーガリン 人造バター ショートニング
12 ジャム マーマレード
13 みつ（蜜） はちみつ 糖みつ ガムシロップ
メープルシロップ ローヤルゼリー
14 からし 练りがらし 溶きがらし マスター
ド 洋がらし とうがらし
わさび 根しょうが ひねしょうが
胡椒 ペッパー ブラックペッパー ホワイ
トペッパー 山椒（さんしょう）
カレー カレー粉 ガラムマサラ
七味 七味とうがらし
にっき 肉桂 シナモン
パプリカ ターメリック サフラン
ローレル・
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