- 2024-04-25shangna52088
我从烹饪专业毕业，到酒店工作。也有些年数了。谈不上经验，就是说说那时我是怎么过来的。
在学校里的事就不多说了，主要就是学好了基本功。
主要说说在酒店里。刚开始实习是在我们这里的4星级酒店，跟着一个本地师傅，帮他打荷。那时的我，每天早上都是第一个到厨房里的，把小料切好，帮师傅茶泡好。工作时，师傅在怎么骂，我也不还嘴，最多是背后嘀咕几句（这也是气话）。时间长了，师傅觉得我挺好的，就把一些难度很底的菜让给我烧，到现在我还记得我在酒店第一份菜做是的一品锅的咸菜肉畅筏扳禾殖鼓帮态爆卡丝面。渐渐的，我经常帮师傅烧菜了，师傅也会利用一些时间教我些知识。在酒店干了半年后，我被厨师长提升为红案，也就是登头。那段时间，自己努力的工作，也没忘记哪位本地师傅，我也会经常和他聊聊天，交谈一些心得。时间过的很快，我在红案上也干了快7月了。工资也从刚实习的750变成了1800。但是我并没有满足，因为当时另一家酒店的人事部经理联系到我，希望我能到他们酒店去工作，在考虑再三后，我觉得去那家酒店。在那里做了一段时间红案后，我被提升为炉灶师傅，因为是刚从事炉灶，所以会有很多问题发生，那时的我就经常向酒店的一些老师傅提问，也会向原来那家酒店的我的启蒙师傅寻求帮助。渐渐的我已经很好的能进入正常工作了。现在的我是我们这里的一家3星级酒店的炉灶领班。工资有3100哦。
好了，上面说的都是我的经历。希望能对你有帮助。总之，厨师这一门行当，最重要的是尊师和肯干。学厨师，不是拿了本书就能学会的，有些东西师傅不告诉你，你永远都不知道该怎么弄，所以一定要尊师。像我现在过年都会去看我的师傅。俗话说的好，一日为师，终身为父嘛。
第二的是肯干，做厨师一定要勤劳，什么事都要抢着干，这样师傅在会看的起你。还有就是一定要用心，用心做事一定能成功！
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