火锅店厨房设计流程等问题,具体如下：：?

6，尽量缩短输送流程、厨房各功能区域清晰、拥有合理的操作人员走动空间、生产加工流程简短顺畅、厨房应设置良好的排烟系统，使厨师有一个舒适的工作环境，便于厨师作业，便于厨师各司其职。　
3。
5、无闷热感觉、严格掌握生熟分开，既相互独立又相互沟通，确保空气流通。
4，方便管理。
2，确保厨房饮食卫生，避免迂回交叉，视野开阔，分工合作，使路径分明，洁污分流的原则、厨房布局设计应满足既定菜式的需要1

粗加工 洗碗区 炒料间 锅底区就是制作锅底的（陪大锅灶炒海椒等 多配平头炉熬制火锅底料） 然后客人来了 要把熬制好的锅底放在锅里 端出去给客人桌子上 给客人上的菜都是生的 所以只要粗加工区 所有装盘都在粗加工完成 这是重庆火锅的流程 外省的略有差别

我是来拿财富值的，快给我