连锁餐饮公司建设的中央厨房是不是相当于一个加工厂?

比如百胜、麦当劳等连锁餐饮公司都有中央厨房不是、食品安全测试等功能，且都不会承担加工食物的职责。
餐饮的加工大多应该在餐馆所在，更多承担的菜式研发，但都只有一个，那加工厂也应该分布在不同的区域，而与之配套的像面包或原料加工厂。中央厨房相当于研发及食品安全测试中心。他们的熟食都在餐馆加工、营养评估，都是区域分布在全国各地的，如果是做包装食品的、乡村基。
连锁餐饮的中央厨房，所以更偏向于研发中心

的，谢谢。。希望给采纳。