厨房的燃气管道不左不右，影响油烟机的安装怎么办?

我建议你稍微往下或往下装一下油烟机。
因为没见你厨房的实际情况。只能大体推理一下，如果没有可以重新调节一下安装油烟机的位置或者使用有后排烟功能的集成灶，只差装油烟机了，没法给你具体的建议我想问一下你装修好没有，可能不适用。
如果你已经装修好了，最好先问过安装师傅，把油烟机卡在燃气管道周围就可以了

山不转水转，你把热水器挪一下啊

应该是你改动了油烟机的位置，否则不可以设计成那样