求餐饮高手解答：供300人吃饭的大餐厅，其厨房设施如何配置厨用冰箱、洗碗机等等。?

不锈钢操作台若干，蒸车一台（根据餐品需要），烧水器一台（大功率，中餐西餐快餐和茶餐厅的设备配置都不尽一样：中式炒炉（双头灶）一台，单眼灶台（吊高汤用）一台主要看您的餐品定位。这里大概给您讲一下，中式炒炉（单眼）一台，9眼煲仔炉一台（根据菜品需要取舍），四门餐具消毒柜一台，不锈钢货架若干，四门冰箱三台，烤箱一台（根据需要菜品），平冷操作台2台，洗碗烧水等）

及其其他要求来设计图纸，依面积结构来安排，需要餐厅厨房结构图餐厅厨房如何布置。还要结合餐厅的预算