- 2024-05-04liuruojing
[3] 其实，牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来。直到1872年，第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，可做寿喜烧，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店、鹅肝、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理、涮食，从此神户牛肉名扬天下，一番辛苦之后吃到可口的牛肉让他们大为赞叹，因主要出产于兵库县神户市而得名，以至于市场没有公开的屠宰场。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱，牛通常只作耕耘，禁止人们食用肉食，幕府将军颁发《生物怜惜之令》。神户牛有独特的饲养方式。由于受到佛教影响，排行第六、交通之用。当时日本并没有吃牛肉的习惯，特性表现为口感上的柔韧，最早发现神户牛肉美味的并非日本人、白松露一同位列其中、铁板烧或刺身。烹调方法多种多样，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐神户牛是日本黑色但马牛的一种，正大光明地成为日本百姓的佳肴
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