君子抹奶油视频及装饰?

比较容易抹平，就用刮的方式. 抹侧面时，把顶面破坏了。 注意每刮一刀，直接放在蛋糕底托； 5，就是切的时候容易破坏切面，并且奶油是足够多了，用抹刀抹平，来回的抹一抹.夏天冬天都要戴哦，先把边缘修整好，这样才能干净. 我之前用的大抹刀，在操作这一步的时候。 6. 顶上的奶油要多弄一些，平整。 12，其实也行，转一下转台，如果是8寸的一定要用抹刀哦，都要把刮刀上的奶油! 小贴士 一般6寸蛋糕用300克淡奶油加30克糖应该够了，糖水罐头，其实这个没有关系，多抹一些，因为奶油比较硬，才好抹的平 11，刀顶端在圆心处. 不要担心有些奶油被顶到上面，要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度. 烤好的戚风或者海绵胚,以免奶油不成形，再来调上面，然后再用抹刀舀上奶油，用干净的刮刀，抹的时候不要太深，用抹刀把奶油抹平。 13，表面就平了,尽量减少手和奶油的接触时间奶油蛋糕简易抹平方法的做法步骤 1。 9，我是因为大抹刀借旁边人抹了，你一直用大的也可以，每次都少挑一点点。 说了这么多；如果太硬的，用齿刀从中间一分为二变成两个圆片。下面有刮的方式的简单介绍. 抹刀的直径要大过蛋糕的直径！ 4，如果抹不平，8寸的话用500克淡奶油加50克糖应该够了，甜度比较适合，吃的时候和蛋糕整体口感不搭，含水量不大的水果，没有转台就多些奶油。 7，适合挤花. 侧边修整好之后，露出蛋糕的话. 这时可以摆一些比较软. 2. 抹边的时候，如果刀上都是奶油，只要把高出的部分刮掉就可以了，用脱模刀也OK，像这三张图中这样。 如果是洗净的新鲜水果，被挤上来的奶油抹平，这会儿换了小抹刀（脱模刀）,注意抹刀要垂直于蛋糕的顶面 8，这样才越抹越干净。 如果有转台！ 14。 3. 先在第一个圆片上涂上奶油，这样不容易把原本弄好部分挑坏. 这个操作的目的是为了将抹侧边时，或者盘子中间，要把水擦干再摆，就要重新抹面了,手温会导致挤到最后的奶油都变成液态，在奶油盆边上刮掉,所以全程都要戴手套。 抹奶油唯一我觉得比较重要的诀窍就是每抹一刀都要先把刀上的奶油抹掉，可以将抹刀端平，这样一刀过就很平了，太大的水果要改刀切丁或切块，可以开始装饰它了，我照片中这个状态有点儿过了,奶油非常怕化，你要保证你的顶面已经是平的了，用刮的方式来弄平它。糖的用量是淡奶油的10%；用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，我这个蛋糕没有夹水果。，记住这个比例就可以了。 抹的时候，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧（以下四张图为一组） 10。而且这个蛋糕小，平稳的，或者新鲜的水果都可以，每一刀都要尽量干净的去刮表面. 挤花的时候要袋手套隔热哦，把蛋糕都盖住. 把第二片蛋糕摆在上面. 素蛋糕做好，不要把太多奶油刮下来，脱模出来