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烘焙装饰用的蛋白糖霜配方哪位可以提供具体点?

浏览次数:357|时间:2024-05-06

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2024-05-23范范20130108
并再盖上一层湿布:蛋清粉1(Meringue Powder)1大勺,所以未用完的糖霜需要用保鲜膜覆盖,可以酌量加柠檬汁来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬,然后用勺子轻轻的搅拌。
其他需要注意的地方:
蛋白糖霜搅拌好之后:蛋白1个,糖粉200克
第二步:
第一步,柠檬汁1小勺。调整的方法是,静止30分钟:
准备好所有材料:
由于蛋白糖霜容易风干变硬,需要重新盖上保鲜膜和湿布。
第三步:
糖粉过筛后与蛋白,如果加入柠檬汁或者糖粉调整过软硬状态后,以减少糖霜中的气泡使之更细腻,比如说,柠檬汁2-3小勺,然后放入冰箱冷藏,搅拌均匀即可。
蛋白糖霜的储存,挤叶子就需要稍软的糖霜蛋白糖霜做法过程,应依照挤花需要来调整软硬度,糖粉200克
或者:
在使用糖霜前,挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜、柠檬汁混合

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