菜品盘头装饰中的甩汁是用什么汁甩上去 的?

常见使用材料以：澄面（小麦淀粉） 发香 鲜粽叶 鲜玫瑰 鲜菊花 葱段花等装饰物体，多练习。甩汁使用的工具多以做蛋糕时所用的裱花带为多，你它酱都是有颜色的。而盘子上所甩的汁常见材料以：蓝霉酱 番茄沙司 巧克力酱还有卡夫奇妙酱最为常见，除卡夫奇妙酱外，又添加了许多中国特色的原材料，在使用时比较随心所欲的用色素调整各种颜色，是了更多的局限，多了多的创意，第二可以使甩出来的酱料更加流畅和自然。
上述酱料在使用前大部分都用纯净水稀释过，尺度要依靠经验把握。稀释后的酱料第一可以降低成本。
至于甩汁没有什么固定的模式和方法，大胆创意即可~~
如有不明白可追问~~而且这个是荷台荷王的工作吧此盘饰流行于2008年低~~是吸取了西方法国菜系的盘饰法，形成了目前国内中高档酒店最为流行的盘饰法，只有卡夫奇妙酱为白色

经常用来做装饰。
aceto balsamico---传统意大利香醋，所以不会是巧克力酱。这种醋比较粘，像糖浆。味道也很好看上去是一道前餐的装饰，不是甜点

巧克力酱