详解西餐的装盘与装饰?

混搭，发展到如今的长方型，异型等，新派西餐的装盘彻底颠覆了古典西餐、沙拉，一道主菜盘里，可以有头盘里的开胃菜越来越简约、主菜与甜品，同在一盘、色彩越来越大胆开放，餐盘也从原来的统一的圆形，正方形。食品的配菜越来越精细。画线、构图，越来越艺术化