卫生间部分天花板不吊集成顶，刷防水漆是否可行?

可以考虑用漆。
厨房还是磁砖与吊顶为好，想想那些油污就头痛了卫生间如果通风比较好，面漆的问题倒不大，在清理方面，但腻子一定要用耐水的，而且没什么难看的管到之类要遮蔽，底漆最好用油性的，高档一点的内墙漆都可以满足要求，多好的漆也比不上磁砖与吊顶的