小苏打在卤菜中的作用?

北京的一品佳味就是做到了这一点，还有就是多听听消费者们的心声，看你当地的消费水平和市场定位了，
熟食有店面装修形象支持。
最好是做有特色的，产品价格肯定比自己做要来得低开店的话