学厨师的主要课程都有哪些?

食品雕刻，我们学校的课程吧、营养与卫生、烹饪化学。我是浙江湖州的烹饪专业的学生，如果还有什么问题可以HI我。
我就说下。
文化课（语数英、体育、中式面点、政治）
烹饪专业课（热菜制作、成本核算）
基本就这些了、电脑、品酒鉴赏、烹饪美术、烹饪原料知识各地方都是有差异的

烹饪专业
烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。
调酒师专业
调酒师课程内容：
讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识。系统传授流行鸡尾酒的调制技法、鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖啡等各式咖啡及女士青睐的意大利泡沫红茶、各式奶茶等无酒精饮料的调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制作技术。
食品雕刻艺术专业
食品雕刻艺术课程：
食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术，全面系统传授花、鸟、鱼、龙、凤、吉祥物、瓜盅、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工艺技法；教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。
面点师专业
培养目标：培养能够熟练制作各类中式面点的高级人才.
课程内容:
全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。
希望回答能对你有帮助

抄的山东新东方的课程学习内容
理论 《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《筵席知识》、《面点制作工艺》、《烹饪工艺美术》、《职业道德》、《就业指导》
实践 1、鲁、川、粤、湘等菜系的经典名菜，宫廷名菜，药膳食疗菜。
2、现代酒店时尚经典流行菜，名师名菜、精品工艺菜、创新菜。
3、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、泡沫雕。
4、卤菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席菜组合时尚鲜果盘。
5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜。
6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃。
7、中式、西式时尚流行面点，南北各大流派名点。
学习步骤 第一 学年 第一阶段
理论部分：烹饪基础知识、烹饪概论、烹饪原料学、职业道德。
实践部分：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）。
第二阶段
理论部分：烹饪原料加工工艺、烹调工艺学食品雕刻知识、艺术拼盘和围边知识。
实践部分：鲁菜（济南菜、胶东菜、孔府菜）的烹调及雕刻、拼盘、围边点缀等。
第二 学年 第一阶段
理论部分：营养与卫生、餐饮服务与管理、面点制作工艺学。
实践部分：热菜（川菜、粤菜）的烹调、快餐制作、中式面点制作、西式面点制作。
第二阶段
理论部分：筵席知识、饮食成本核算。
实践部分：卤菜、烧烤技术、西餐技术、调酒、宴席、特色菜、名师名菜、创新技术、模拟厨房训练、毕业复习指导。

食品雕刻，我们学校的课程吧、营养与卫生、烹饪化学。我是浙江湖州的烹饪专业的学生，如果还有什么问题可以HI我。
我就说下。
文化课（语数英、体育、中式面点、政治）
烹饪专业课（热菜制作、成本核算）
基本就这些了、电脑、品酒鉴赏、烹饪美术、烹饪原料知识各地方都是有差异的