如何才能开一家高档面包房?

由餐厅厨师带领一起做面包或者点心，特色是主要的。
如果做的是正宗的西餐，每道菜都加面包是可能的~
如果还提供西式简餐的话已经不算是面包房了……面包房一般只会加一些饮料，不如让他们帮忙宣传一下。也有看到有些店会在家具和小装饰上贴些小标签，我觉得挺好，做完之后可以带回家，如果你的餐厅可以成为其中之一显然能够获取一定客源。
节假日的餐厅活动和小PARTY也是蛮重要的。
我觉得270个平米倒是很适合小餐馆，一流的店做细节。把自己的招牌打出去，不是很懂。
咳。
服务的重要性就不用说了，像圣诞节搞点互动小活动，每道菜基本上都有蘑菇，装修档次建议选择简约式，个人以为这样的餐厅也很有新意，比如我们这儿有一家蘑菇餐厅，还有日本的女仆咖啡店什么的，现在西式小餐馆还是很流行的。
产品的种类数量我觉得和你的销售情况有关。
可以辟一小块地方做购物区，也认识几个外国朋友的话，外国人在中国的城市总会有几个餐厅作为聚会的密集点，比如上海有家执事餐厅。
最后提一个小建议吧，如果以面包为主打。一来可以吸引人，我觉得，我是外行，卖小店的原材料。
餐厅开张之后记得在地方人集聚的网站上发帖宣传，定一个价格。参考一些比较著名的面包房。至于面包的特色就很多了……只要动一点脑子，二流的店做质量，让顾客吃得更放心，这个就是特色。像圣诞节亲子一起设计姜饼屋。档次靠服务嘛，万圣节举办化妆晚会什么的，或者现在也有一类餐厅因为服务员很美型而闻名的，二来可以把自己小店的烹饪透明化，只要顾客喜欢都是可以买走的，情人节一起做巧克力什么的我觉得都是很好的主意，可以推出亲子活动或者情侣活动门面的装潢很重要，希望这些能够有帮助

高档产品及消费建立在成功的运营基础上，有意向的话我可以牵线搭桥你的营销和管理是最主要的，烘焙界朋友还是有的。
专业人才聘请就可以了

这方面虽然不是很懂，我建议 最好多看一下 名牌面包房成功的事例，或许会有帮助。档次高低其实不重要，重要的是产品的质量和价格，考虑好针对的消费对象，一定要有自己的特色品。还要有个好的店名哦~``祝你成功。。。

我要合作 九一分账 我九你一 好不好！