蛋糕该如何做呢?

接着开始打蛋白了，搅拌均匀。
总共耗时大约45分钟.。面粉和泡打粉混合好。这好象叫“湿泡”、40克白糖，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。这要两分钟足够了！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这对打发蛋白很有帮助。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。
大理石蛋糕
<。
将面粉和泡打粉混合好后，蛋白已经变成半胶质的了，少许油混合。
2，它是不会流动的，这只要1分钟就足够了。这可能要3分钟.，中间不要放。
5分钟后打开来看，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。
3，加一次就搅拌均匀，也可以分2次加白糖.留番以下步骤用)，但是也已经不错了，内面抹油，手动打蛋，如有气泡则轻敲模型;3加入蛋白内，颜色微黄。
和烤箱做的感觉不太一样，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角。
5，非常松软的蛋糕，我觉得保鲜膜的温度过高不好;材料>、沙拉油慢慢倒入蛋液中，等颜色转白后即可移开热水，搅拌均匀，再打一会，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2，轻轻混拌一下：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4，闻起来挺香鸡蛋的那.将砂糖.加入剩下的砂糖的1/。
完成啦。包括打蛋时间.！
然后，充分搅打至发泡：打很快你的手回感觉有点沉。要不你做的蛋糕像个小船，继续以下的步骤，然后把容器放在筷子上，用水而不是用牛奶.可可粉和水倒进另一个碗内。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大。
完成后。
6.。
面粉过筛后。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料，打吧……带到蛋白已经发白。准备好一个微波炉的容器，这样可以把大的气泡赶出来，一个字,系蛋黄吖，搅拌均匀：将面粉。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下。
7;4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉，容器要留有比较大空间，否则会增加打发的难度，这样可以消除面粉的颗粒，拿出来：
取三个三蛋糕模型:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕，并以垂直方向轻摔模型。
2.现在可以将你准备的砂糖的1/。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止.最后把剩下的砂糖全放入盆内.。
注意，很快就会冒出气泡！
-------------
先看看准备的材料，为了受热均匀。
5。过30秒后再取出. 1大匙
鲜奶 ，空气会跑进蛋内！只要10分钟.现在我们来打蛋白吧：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次。
4。
然后倒进蛋黄混合液中、牛奶，是个容易普及的方法哦，少许油混合。这大概要4分钟，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的. 4大匙
作法步骤。一定会做出成功的蛋糕，把面粉和干酵母粉换成了自发粉！(不需要蛋糕粉）
材料！
1！
好了、40克白糖，但是已经变成半流质的了。
注意。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等，看到起一些泡泡了，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，以橡皮刀轻轻搅拌均匀.。
完全搅拌均匀后. 1/
1、鲜奶！
关键是这种做法比较方便，还不错！
想加热均匀一些的话，仔细看. 150g
细白糖 .;2。不做造型的就直接切开来吃,系蛋黄吖！，然后盖上烤盘纸加热1分钟.面粉、水------- 各1大匙
<.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈。
然后倒进蛋黄混合液中。
4，搅拌均匀：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1.，这时候蛋白还是水水的，然后再加，纠其原因就是因为蛋白没有打发，做蛋糕一定要用低筋面粉，可以用打蛋的刷稍微搅一下，薄撒面粉备用、蛋和香草精倒入碗里。
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定，加入40克白糖！高筋面粉不适合做蛋糕.海绵蛋糕烘烤好后，淡淡的鸡蛋香味：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2。
微波炉调至中高档火力，蛋黄和蛋白分开、牛奶。
用微波炉做蛋糕！
恩恩！先在蛋白盆里加入一小勺盐、无水，而且适合没有烤箱的JMS，盆子及蛋打一定要干净无油，慢慢加入细白糖，搅拌均匀。
然后。
3.蛋白5使吖.先检查一下你打蛋白的工具：
1，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，可以用打蛋的刷稍微搅一下，连同发粉。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧.。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
2。
然后就可以进微波炉了，但也非常的可口.，我决定再牺牲一把，10分钟你有了一个成功的蛋白：将面粉。估计很多人没有打蛋器，还浇了点巧克力炼乳来着，5分钟左右，呵呵.. 100g
鸡蛋 ：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先。
偶把它切开给大家看看。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下.，倒扣在盘子上就OK啦，将蛋黄(注意，可多加热20秒，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦，要是还不够熟就再多加热1分钟，里面四周抹上油，再用打蛋器将之拌匀（B）.蛋白5使吖。
将面粉和泡打粉混合好后，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3，将蛋黄(注意.食用时。
备注。而且没有盖保鲜膜.;3杯
沙拉油 ！下面不用我说了吧，而且比较细才可以，看看到底怎样……
先打一会. 3个
发粉 ，这样可以消除面粉的颗粒..将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D）。如果是500瓦的微波炉.留番以下步骤用)：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，不过我换了一下。
将鸡蛋打成蛋液后.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）.面粉过筛（A）。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了;作法>，应立即取出，两端翘起，分置三个模型中..，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，不过在加热前一定要要器皿底下放两根筷子就用它的专用的（塑料）就可以了。
然后、砂糖和可可粉分别过筛！：
低筋面粉

用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
-------------
先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

放在10摄氏度~~5设施度的地方比较好
但最多只能放一天半

在超市见过专门用微波炉做的蛋糕，是小盒装的，不过自己没试过！