你好，我想在公园里的湖水开个水上餐厅，请问要向什么部门申请，具体要怎样做才受法律保护。?

防疫部门的卫生证或者食药部门的饮食服务证 取决于你的营业面积 消防（装修是否合理） 环保（油烟排放达不达标）证 工商营业执照证 税务证 就这些 祝你好运

建议。其次，卫生许可难办直接开恐怕不行，游湖时是否用餐是个人自由，湖上作为游湖项目。首先营业地址就是个问题。第三，当然，开起了环保部门也可能提出异议，公园里有岸上的固定营业场所

请参照前段时间闹的沸沸扬扬的“记者暗访北京各大公园内的高级私人会所”