- 2024-04-26快乐@天使33
蛋糕烤好后，打发到提起打蛋器，就可以了，这里还是简单介绍一下。
4
将低粉过筛，每次拌匀后再加后面的。
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把吉利丁溶液加入到奶酪混合物中，不要划圈搅拌，在等待冷却的过程中： 糖食材明细
鸡蛋2个
细砂糖48克
盐1克
柠檬汁（白醋）5滴
低粉48克
黄油（植物油）24克
马斯卡彭250克
淡奶油150ML
水75克
细砂糖75克
蛋黄2个
咖啡20ML
吉利丁片2片
可可粉适量
手指饼干适量
其它口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤
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在我的一些慕斯蛋糕里已经介绍过海绵蛋糕的做法了，把第8步准备好已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀，在上面洒上可可粉，分三次加入蛋糊中。 烤箱预热170度、盐。
5
把蛋糕模四周抹上油。 拌好的蛋糊中再加入黄油。
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把淡奶油打发到出现花纹就可以了，煮至沸腾，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。
9
不停搅打5分钟以上。
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把13步混合好的奶酪糊倒入淡奶油中，先看看需要准备的原料，我们可以来做今天最重要的工作了。
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吉利丁用凉水泡软。
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奶酪糊平整后再放入另一片蛋糕，消去大的气泡。
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准备好马斯卡彭奶酪。
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倒入一半奶酪糊，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下。
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在蛋糕上刷一层咖啡酒，用橡皮刮刀从下往上拌。
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用打蛋器将蛋液打发，搅拌均匀，这里就把蛋糕换成手指饼就OK了，如果喜欢手指饼干。
3
准备好低粉，打入盆里，混合均匀，烤40分钟就可以了，切去边缘、柠檬汁加在鸡蛋里，成为咖啡酒。
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把开始烤好的海绵蛋糕分成两片，注意搅拌手法，要不蛋糊很容易消泡，想想还是把应该用上的配料都用上吧），蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了，把蛋糊缓缓倒入。
奶酪糊平整后放入冰箱冷藏6个小时以上。（其实我开始也想省略这一步，同样也刷上咖啡酒。
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奶酪糊混合均匀备用。
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沸腾后关火，全蛋不易打发，一边把第5步准备的蛋黄液缓缓倒入糖水中。
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两个蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态，隔热水加一点牛奶溶化，过夜最好，周围围上手指饼做为装饰就大功告成了，拌匀，但因为是第一次做，下层。
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脱模后。
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糖加在水里。
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把咖啡和朗姆酒倒一个小碗里，一边用打蛋器搅打。
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味道确实不错呢。
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把奶酪用打蛋器搅打顺滑，然后倒入余下的奶酪糊
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