- 2024-04-30sylviali1109
巧克力布丁的做法 原料：牛奶巧克力20克、黑巧克力20克、鸡蛋2个、细砂糖60克（我只放了50克） 牛奶200ML、淡奶油50ML、 做法： 1、盆中放入鸡蛋和细砂糖打至粘稠状 2、小锅中倒入牛奶、淡奶油，点火熬煮，即将沸腾时离火加入切碎的 两种巧克力溶解 3、将拌匀的巧克力牛奶液分次倒入鸡蛋液中，充分搅拌制成布丁液 4、将拌匀的布丁液过滤一次，装入内部涂了黄油的模具中 5、将模具摆入盛满水的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，150度蒸烤15-20分钟即可 6、将自然冷却后的布丁放入冰箱冷藏片刻后再食用口感会更好。 芒果奶酪布丁的做法（自制甜品）百吉福奶酪布丁除了含有鲜奶、奶酪及砂糖的成份为，让其凝结的主要成份就是明胶了，明胶的特性是可以再塑形。只要把隔水溶化的布丁重新倒入模子或是杯子内,重新放入冰箱冷藏,就可以做出任意形状了。要注意的是芒果的味道过于香浓，要不放太多哦，否则会抢了布丁的味道。材料：新鲜芒果1颗，百吉福柠檬奶酪布丁2个制作方法： 1.将两个奶酪布丁放入钢盆内，隔温水加热至溶化，一边溶化一边搅拌至成液体状。 2.将溶化的液体略放凉，再倒入玻璃杯内。(小心不耐热的杯子会爆哦，所以要放凉一点。) 接下来将杯子移入冰箱冷藏半小时. 3.将芒果去皮，去核用食用搅拌机搅成泥状，并用网筛过滤（过滤以后会更细腻） 4.将过滤后的芒果酱倒在冻好的奶酪布丁表面,.洒上少许芒果粒即可.无需再移入冰箱冷藏即 可食用. 装的时侯不要装太满了，我这只是为拍照好看。 圣诞咖啡布丁的做法（圣诞美食）材料：纯咖啡粉，白糖30g，炼乳5g，吉利丁片2片。 做法： 1.吉利丁2片，用冷水泡软挤干水分备用。 2.纯咖啡粉按平时习惯冲成咖啡，取200ml。 3.冲泡好的咖啡里加30g白糖，5g 炼乳搅拌均匀。 4.趁咖啡热，把泡软的吉利丁片放入。 5.不断搅拌，至吉利丁片完全融化。 6.倒入小布丁杯，入冰箱冷藏三小时以上，至布丁凝固，取出装饰即可。 鲜奶布丁 1. (16个量) 材料: 蒟蒻果冻粉20克.细砂糖100克.鲜奶800c.c..动物性鲜奶油150c.c.蛋黄4个.香草精适量. 做法: 1. 蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入500c.c回室温的鲜奶拌匀.置於炉上加热至80度左右. 2. 将另外的300c.c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾.倒入蛋黄中拌匀. 3. 做法1及2拌匀.过滤一次后.再加热至沸腾. 4. 加入香草精拌匀.趁未凝固前到入布丁模中.冷却后放入冷藏约2-3小时即可 2. 材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18个、香草精少许 焦糖浆：500克糖、200㏄水，煮成焦糖浆 1 混合 牛奶加热至60度，冲入全蛋和糖，香草精混合入均匀的液体中，用细网过滤。 2 烘焙 焦糖浆倒入模型底部，倒入做法1，烤盘内加1╱3水150度烤约40分钟即可。 布丁塔 材料：汤碗1个、布丁1颗、哈密瓜球4颗、草莓1颗、奇异果酱3大匙少许、草莓酱汁少许 1 铺酱 汤碗放入奇异果酱。 2 划线 用草莓酱汁划线。 3 勾纹 用牙签在草莓酱汁上画圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。 奇异果酱 材料：奇异果6颗、杏桃酱80克 Tips：草莓酱做法亦同。草莓300克、杏桃酱80克 彩霞满天布丁 材料：1个大盘子、布丁1颗、巧克力酱、草莓酱、柳橙汁各适量、草莓1颗、苹果1小片、浆果少许（浆果没有亦可） 1 滴酱 巧克力酱滴在盘内成对角8点。 2 加酱 巧克力酱一旁再滴上草莓、柳橙汁酱汁。 3 转盘 将盘子转动3次，让酱汁自由飞散。 4 置入 布丁放入盘中。 5 装饰 草莓、苹果切片（切片每刀勿切断），压成扇状，和浆果点缀在布丁上。 巧克力酱汁 材料：64％的巧
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