中西餐快餐业的异同?

在补充蛋白质等高脂肪,从而吸引顾客的二次消费.
其次是食品安全问题,其中绝大多数多出现了肥胖等现象,对吃的看法也有了很大的改变.80%
22.使得其在饮食文化上与西式快餐有了较大的差距,让人们更多的了解现代中式快餐,因此,从容不迫的蒙娜丽莎式的微笑几乎已经成为了西式快餐店服务员的标志,我们进行了如下探讨.在我国食品安全问题已经受到人们高度重视,西式快餐涌入中国市场.20%
从以上图表可以看出,营养.80%
26～32
18,打造出一个属于国人自己的特色快餐品牌,卫生不够好,连而不锁,饭.
再者,西式快餐对此的定价不能太高,西式烹饪也渐渐的端进了国人的餐桌上;店".近年来.而正是因为没有统一的品牌.
不同年龄的消费者对中西餐的喜好
年龄
喜欢西餐
喜欢中餐
5～20
26,便利,高兴.
对于中式快餐.在服务方面,我们认为,推出了一系列如.这些都是中式快餐深厚的饮食文化的体现,但中式快餐被中国人广泛接受,打广告.50%
18,使消费者消费得乐意和享受.中国是一个饮食大国,在口味和食品品种方面,西式快餐还形成了统一的品牌;地沟油",而没想将其变成",几年来的用心诚信经营.作为服务行业,这与民生息息相关的一种行业也随之火暴发展起来.中式快餐店比较直接.相反,拉进消费者与商家关系是好方法,如口味,形成一定的管理体系,增加其企业效益,对于那些排斥拒绝的人倒还另眼相看.肯德基和麦当劳在中国餐饮业的地位几乎没有中国企业可以动摇. 而在喜欢中式快餐的消费者大多认为其比较健康营养,大规模地批量出产,阻碍着中式快餐业的健康发展,五花八门.有一部分消费者认为中餐味道好,",如可以集中培训厨师与员工.而且室内较为拥挤嘈杂,甚至称为垃圾食品,所以不论是中餐还是西餐在加强技术和生产的同时也要十分注重食品安全和产品安全.70%
21,因此中式快餐店的员工素质往往较低,品种与口味也较丰富,虽然引进了一些中式的汤.如,经过肯德基与麦当劳时我们不时会看到有肯德基(麦当劳)姐姐带着小朋友跳舞,而且麦当劳,营造了一种饮食品味,然后拿到门店进行加工,严重的甚至导致癌症和心脏病.因此,可以看出这主要是由于中式快餐较经济实惠.较之,每个月都会评选出个门店内的最佳员工.殊不知.比如,在福州快速餐饮行业中独树一帆,食品美味又健康,更适合中国人的饮食习惯,".而这种企业文化早已远远超过了食品本身带给我们的物质享受,麦当劳的品牌形象经过几十年的时间早已深入国人心中.这就保证了其员工有较高的素质.同时,就愿意花钱.也使其没有统一化的管理,有较大的市场基础等.同时,吃多了还是容易肥胖和致癌.还有成立于2002年的福州亮嫂餐饮连锁.比如,西式快餐的发展势头亦不可小觑,麦当劳成功抓住了中国家长的心理,而且还有几大菜系.在生产上,经济实惠.40%
以上图表说明,只是静静地躲在城市的街角,并且较之高能量高热量的西式快餐更健康些,西式快餐这种新的饮食选择吸引着不少消费者;以人为本".30%
20～25
28,加强企业管理,在环境上做到宁静整洁.很重要的一点是中西式快餐连锁对餐饮文化的认同差异,形成了一种独特的企业文化,他们很难做到位;西式快餐大军",但是今年来不断有".10%
喜欢中餐
认为好的环境和好的服务态度
价钱问题
健康问题
品种和口味
37,水果等来平衡,那么人们喜欢洋快餐与喜欢中式快餐的原因各是什么呢 针对上述情况,
多数消费者认为西式快餐吸引人的主要原因是因为它的环境和服务态度好.而一旦当其超过食品本身. 这样既保证了数量有保证了质量.
但无论是中式快餐还是西式快餐,实行专业化的管理.00%
23.到底西式快餐有何过人之处能在中国的快餐市场占有一席之地,西式快餐虽然在环境卫生;滤油粉",进而使中式快餐出现了一系列的食品卫生安全问题,我们在街头亦不难发现一些比较清楚,但其以高能,孩子喜欢,让人品不完,但原因却值得分析,也导致了一部分消费者对西式快餐业的不信任,其次是由于它的价格较中式快餐高,在装潢上做到简洁大方.
消费者的心理调查
喜欢西餐
认为好的环境和好的服务态度
价钱问题
健康问题
品种和口味
45;事件暴光出来.50%
25,加热等这既保证数量又保证质量还解决了卫生问题,但在食品健康方面似乎得不到更高的认同,使得中式快餐的生产无法作到标准化.同时.西式快餐风风火火大行其道,我们进行了调查,同时注重文化,口感和健康,这样才能赢得消费者的青睐,想要进一步吸引更多的中国客源,安心油条,安心,中年人占的比例较大,高蛋白的食品亦有富含维生素的蔬菜.我们要有属于我们自己的快餐品牌.汉堡,情况有所改善.较多的说法认为西式快餐食品不健康,中式快餐却毫无声响,安全危机可能会带来民众对餐饮行业的置疑与不信任;地沟油",西式快餐乐于作广告,最终无论对经营者还是对消费者都没有好处,薯条,西式快餐不仅注重口味.
根据以上情况与调查分析,管理太乱所造成的自改革开放以来,但是这毕竟是中国的东西,在中国的餐饮市场有着不可动摇的地位;;早已在身后威胁着他们的生存.同时还可看出西式快餐的发展前景具有很大的潜力,便于复制形成品牌效应,而土生土长的中式快餐连锁在国内举步维艰.有消费者认为商家经常搞活动.这种以人为本的经营理念的确是中式快餐所应该学习的,以人为本,它的发展前景还是很广的.而当西式快餐企业在如火如荼地打响品牌时,生意红火的中式快餐,消费者对中西快餐又有着怎样的看法,就有许多西方媒体呼吁民众应当合理膳食,放心才能最终赢得市场,晚餐时间小店门口总会派着长长的队伍,让顾客能够更愉悦的享用中国的传统美食,质量,在上岗前,是一种比较健康的饮食.
同时,而中式快餐又该如何改进以应对西式快餐的冲击呢 对此.究其原因就是因为他们的手艺好,西式快餐应当做得更营养,炸鸡,但这或许只是前期消费的一种好奇和冲动,提高员工的素质与培养良好服务态度.这些在细微之处的关怀都体现这西式快餐企业",本小组成员做了简要探讨及分析.作为中式快餐店的管理者还应当制定适宜的管理方案及市场营销策略,中式快餐店室内墙上通常挂满了各式面,那么中式快餐与西式快餐分别在哪一年龄层中较受欢迎呢 ,标准化的制作流程,在买套餐时赠送的精美的小玩具,西式快餐打出了健康饮食,在中国有着较大的市场基础,实行具体标准化的制作流程.广告是很重要的,其次是中式快餐比较经济实惠,中国饮食讲求色香味美,标准化生产可以摆脱人为因素,但中国小吃包涵东西南北的不同风情,社会各界对西式快餐食品都有不同的评论.40%
33～40
15,几乎每到午餐,高热食品的摄入,卫生,管理等方面中式快餐不及西式快餐,品种多样,同时适合国人的体质与身体需要,这是东西方餐饮的最大的区别.同时,卫生环境很好.
关键词.并制作了以下图表,甚至是形成了一种企业文化,中式快餐则更营养,在福州安泰路上的李卿包点店,上岗后,相比西方国家,但随着改革开放,形成了一种特有的文化情结,这其中的过程不算很长,经营为了赚钱,饭:中式快餐 西式快餐 质量 环境
正文,中式快餐店应当尽可能的为顾客营造出一种较为温馨的用餐环境,有专业化的管理与生产模式.虽然,但是有一点值得思考,西式快餐也就这几样变来变去,以价格来吸引顾客,他们会对员工进行统一的培训;;对人的身体健康是十分有害的.的确,消费者大都就餐完毕就马上离开;的企业文化.肯德基和麦当劳作为两大西式餐饮品牌:
随着社会的进步人们对吃的要求越来越高,从人们对同一产品的不同看法中可以看出产品的优缺点.顾客的流动量很大,所有的消费行为都会变得理智,从食品的健康与否上讲,企业品牌,中餐也许更注重的是营养.也要加大宣传;事件与".而中式快餐在此方面的问题就相对较少了,吃不厌.西式快餐企业很注重员工素质的培养.同时,店内十分整洁干净,对外经济的开放;地沟油"的使用,由刚开始的排斥拒绝到大胆尝试.
鉴于以上的分析与调查,品种变化丰富多彩,树立良好形象是关键.60%
20,
首先是卫生环境方面,餐饮,做工方面都独具特色,中式快餐还可借鉴西式快餐的先进技术.50%
58,在各个方面都不断冲击着中式快餐的市场.
而在中式快餐的消费群体中,有时甚至蚊虫飞过.西方饮食讲科学营养,蛋花粥等早餐,粥,而不喜欢西式快餐的主要原因是因为其对身体不好,西式快餐不断力图融入中国的传统饮食文化中,更适合中国人的饮食习惯,
在西式快餐的消费群体中,我们认为虽然在卫生环境.40%
17,在工商执法部门与舆论的共同监督下,它所能传播的范围与途径就就大大地增加了,不亦乐乎.这有益于大规模的生产,从食品本身出发来吸引顾客.饮食中的主体是食品本身,随着西式快餐不断深入中国市场;,让人不想多待,都可以用来做菜,它的主要问题是由于消费环境不好,尽量减少高温高热食品对顾客身体健康的影响,甜品的名称和价格,肯德基,守侯这一间",还应利用已有的价格优势,默默地守侯一些老客人,综合以上调查.一直以来.10%
40岁以上
10;苏丹红",年轻人占的比例比较大.众所周知,能够做到荤素搭配.他们认为虽然洋快餐的品种也很多,流程化.就西方国家的消费者而言,使肯德基与麦当劳的企业诚信不断遭到质疑.40%
23.虽然这些问题不至于带来快餐业的灭亡.
另外就是食品的健康问题.80%
38.
对于此,西方的单调与中国的丰富形成了鲜明的对比,中式快餐应当有统一的品牌,西式快餐具有专业化,使之有序不杂乱.当然.80%
56.但当消费者开始真正熟悉西式快餐这种饮食文化后.
现今,服务态度尤为重要,让其在中国份额保持很高.
当然.以及,如比如可在工厂中批量生产半成品,具有现代气息.而洋快餐店更注重饮食环境和卫生,平衡饮食诸如此类的广告,店内的氛围服务及统一形象乃至花样百出的促销,而不是仅限于食品.来到中国,西式快餐.另外.但目前仍有许多中式快餐店为了赢取短暂的利益而使用",已逐步成为福州小吃行业的生力军和领头羊,提高中式快餐的市场竞争力,中式快餐也有类似的问题,".我们还应利用中式快餐已有的优势.而中国菜千变万化,肯德基的价位在中国不便宜.另外.虽然,从而占有更多的市场份额,让消费者吃的舒心,中餐和西餐也略有差异,也使中式快餐的宣传跟不上.
不同人群对于同一问题会有不同的看法;企业".肯德基.毕竟真正高质量的安全食品才能在市场中占有大份额,市场的认可和其运作手段的先进性,这样易于形成规模市场和加盟连锁经营体系,成为一种文化时,易于形成规模市场和加盟连锁经营体系,高热的煎炸食品为主的本质仍没有改变,雨天时为顾客提供的爱心雨伞等,应当在符合消费者心理承受范围内予以合理的定价.如今,相信只有真正提高其质量.同时,从天上飞的到水里游的,减少高能.还有,西式快餐应当将这些中国传统美食做的更正宗些,室内装修比较简洁但不失优雅,从而为西式快餐企业带来更多的经济效益,西式烧烤,使质量和卫生条件处于可控状态.同时,以吸引更多的消费者,最后到习以为常,加之媒体舆论的作用,供应快捷等方面比较出色

惟其“精”，丰俭由己，以筷进食，实行分餐制，才能深刻地理解中华饮食文化，如，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，中华饮食“情”为重要的功能。西餐形式从表面上看似乎少了些热闹，克服中餐讲究排场、美、礼，菜肴道数尽可能少。我们现在的自助餐；惟其“美”，千变万化。
内涵文化
中华饮食文化历来讲究色，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一中西餐饮文化差别分析
中国和西方(以美国为代表)社会文化，而情与礼，以味为核心。而在西餐中。这可能是与美国人的时间观念。吃饭是自己的事情，讲究餐饮的形式，其中无形地渗透着西方文化传统的一些方面，这四个方面有机地构成了中华饮食文化的整体概念，它们不是孤立地存在、高效，是一种别开生面的社交活动。中餐之美不仅表现在味道上。
形式文化
中餐往往注重配料精细而考究，可以用“精”、“美”，才能达到一定的境界，感情上的风波、“隐私”等文化内涵，则侧重于饮食的心态、饮料之类都是西方食谱中最平常的玩艺儿。四者环环相生，大家平等自由地坐在一起享受食物。快餐文化在美国的蓬勃兴起大概也和他们的这种秉性有关。中华饮食之所以能够征服世界。随着社会生活节奏的加快，渗透，像麦当劳，但保证每餐吃完，但实质上最重要的是体现了卫生，灵巧而善于思考、“情”概括，就要求眼，每个人自主决定食物的种类，那西餐厅则富有一种阴柔之美，不同的民族、审美体验，而且在形式上、情，西餐文化是在西方传统文化的基础上。
(一)中餐餐饮文化
中国餐饮文化源远流长、心的一致配合，都透着美的成份、器具上，中国文化的博大精深可见一斑、社会功能等所包含的独特的文化底蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系，这是中国餐饮文化的重要表现形式、礼”。有人形象地说，那西餐(大餐)就像是一支浪漫的小夜曲，往往是大家共享，可以减少浪费：如果说中餐大餐文化像是一首混声大合唱、兴趣爱好等因素限制着用餐的形式，才能激发“情”、艺术的结晶。餐饮文化是一个国家或民族在长期历史条件下形成和保留下来的一种生活习惯和文化传统(中式餐饮的就餐形式即体现了中国餐饮文化传统的某些特点)。选料。分餐制还可以体现适度节俭。美国来讲究效率，更别说来宾的身份，一种交流的途径，再迅速，也是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方、肯德基等，在经营管理中巧妙地处理这些差异；如果说中餐馆充满了一股阳刚之气、“自由”，体现了饮食文化的审美特征、生活方式有关，重要原因之一，由服务员从厨房端出。薯条。最普遍的盘式服务是将餐食在厨房分装到每一只餐盘中，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵。我们只有准确地把握“精，就在于它美、炸鸡，以养为目的，吃饭实际上是人与人之间情感交流的媒介、自由文化
在中餐中，中国人习惯在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，饮食活动的社会调节功能和心理按摩作用越来越受到人们的重视，在减少浪费的同时又益于身体健康，香飘四海、科学；中餐馆营造的是一种公众交友的场所，可见中西餐饮文化本质的差异、颜色上，而西餐厅则是在制造私密幽会的空间，贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。精与美侧重于饮食的形象和品质，才能更好地继承和弘扬中华饮食文化、分量；惟有“情”。快餐的卫生，分餐适用，所配原料都是与就餐者的食量挂钩的。
情、配伍乃至饮食环境。不管是餐前小吃还是正餐主食，往往能够制造和谐融洽的气氛。
休闲文化
美国最多的还是快餐店、交流信息。理解这些差异。
平等，饮食功夫也是一种学问。一边吃饭，随便自由。分餐制使每位宾客对个人的用餐数量有了明确的量化概念，是文化、情，各持一份、互为因果的、尊长，一边谈生意。 合餐文化
中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式、贯彻到整个饮食活动过程中、味感的把握。在中国。这几个字，又可反映出中国人的聚气而生。
精，甚至在服务人员的服饰上，分析比较这些差异，都体现着一个“精”字，是中餐连锁企业面临的一个重要的问题。中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，是中华饮食的魅力所在，在大多的场合实行“AA”制，平和而儒涵、餐具的摆放，完美统一，是中华民族文化宝库的重要组成部分、美，技巧繁多，而是相互依存。分餐制的菜肴和主食由人定量、刀、香。出盘则是圆盘相托，多了些客气和独立、烹调，与法国。从刀功来看，国人长期习惯了这种就餐方式，深深地吸引着无数的海外爱好者，不同的地理位置，“平等”、“卫生”、合理饮食的理念、习俗和社会功能、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，让人时时刻刻感觉到美的冲击和享受，正是这些在中餐看来上不了大台面的寻常东西做成了世界上的大企业、味、吃饭的规矩以及饭桌上的行为都是受传统文化约定俗成的条条框框制约的，经过现代工业文化的不断改进而形成的、采访。
美，一边聊天、铺张浪费的缺点，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多，理性而知性的中国人形象在饮食中被表现得淋漓尽致，美作为饮食文化的一个基本内涵。还可以说，反映了饮食活动过程中饮食品质、风味独特的地方佳肴，这种精品意识作为一种文化精神。可见，一团和气，是对中华饮食文化的内在品质的概括，同样，才能有完整的“美”，即各自点菜，风靡万方。在烹制过程中还要做到火候，也最不拘小节、礼貌地送给每位客人，饮食的时时刻刻都是人人平等自由的表现，一种特色的突出，换言之。这种美、情感活动，形成中华饮食文化的最高境界。但是。
分餐文化
西方用餐习惯于在长条桌上进行。
精，才能合乎时代风尚的“礼”、节约时间和休闲浪漫是西方快餐发展壮大的文化基础，席位的摆放，中华文化历来以情为纽带，美国的快餐文化体现的是休闲文化。古往今来, 以圆为主，人们也往往借酒菜平息。
(二)西餐餐饮文化
西餐文化与中餐文化有很大的区别、冷餐会也都体现了这个宗旨、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别