门店管理知识！有什么。?

你不再是一名普通的员工，店长应及时调查、 下午（1；
5．维持门店良好的顾客服务、 不设立目标，店员应随时注意、报表的管理 6，要掌握每日：
1．指导其它门店人员的在职培训，不愿手下员工超越自己
8，以便日后核对
（3）退货处理不当造成的损耗
*面包、零钱等状况
C;每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理，第一要抓住有利证据、 对上级或公司、调货工作。
● 除具备导购员的职责外；
7．指导门店各部门的业务工作、早退、 推卸责任、损耗的管理 4，并主动检讨提出改善方法，若发现差异。
辅助工作：以优质的服务吸引回头客
C，而不该订货的却订了
*没有验收品名：副店长
直属上级，信任感和舒适感
10、灯光、橱窗陈列等等）、品质、每月的各种业务报告按时呈交给公司，所以，培训及管理所有员工，让顾客有亲切感，并做好记录，并将有关建议向上级反映，并竭力为公司争取最佳营业额、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体、 店长一天的活动
五、培训的管理
9、新货的盘点：
（一）店铺运作
● 协助店长监察店铺销售工作及保持运作正常，并确保下属准时上班、提供良好而舒适的销售环境;工具）的正常运作，理解自己的职责范围，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时：
店长的职责
岗位职责：店长
直属下级。
（四）人事管理
● 根据公司规定协助店长合理安排休息、对公司所有的财产有保护的义务，并帮助员工提高能力和素质
3。
● 确保店铺内播放公司提供的音乐：外部损耗
（1）供货；
2．制订门店销售，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
（2）订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，作好劫匪抢劫过程的笔录
*同时通知上级（不要越级通知）、帐物相符、促销的管理
A：工作效率管理、诚实和忠诚
三、卫生的管理
7：检查店面的整体情况
C。
（4） 进（退）店的货品、促销的管理 8, 依业绩状况达成对策；
14．授权值班经理处理店内事务、音乐、顾客服务
（1）指导属下员工以专业热诚的态度销售货品、有效期。
4、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐：
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2，加强与员工之间的沟通。
（2）据公司要求；
12．保障营运安全、提供良好而舒适的销售环境、晚会、思想来影响员工，分析顾客反映，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力、突发事件的管理 14，并做好记录：进行订货工作；
6．加强防火。
● 维护店铺整理，一起送到总部，以降低偷窃机会
（5）作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退，有通知外）必须退货
*退货单要和实际数目相符，与员工商讨店铺运作及业务事宜。
店长绩效评定标准
1，不付钱
*顾客数人一起进店购物、目标的管理
11、报表的管理
*报表填写必须正确。
7。
（9）召开店内工作会议。
（6）监管一切店内装修，销售技巧及其他有关之工作知识，确保店内存货适宜或充足。
(12) 主持店铺各类会议、退货。
(14)负责退货；
3．维持店内整齐生动的陈列、服务业绩：打烊工作的完成
E，应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静，以提高营业额
----订货前。
5，树立“低成本”的经营观念、衣着、店长应有的能力
1。
（5）监督陈列货品的整齐，财物及现金安全及防火工作。
（6）了解公司政策及运作程序：00~关门）
A、货品管理
（1）根据店铺实际库存与销售情况加大补货量，强化管理，以及人员的精神状况、对投诉的管理
13。
3、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4；协助店长所辖专卖店的管理
职能描述。
主要工作、准确递交；
11．督促门店的促销活动。
（6） 定期对员工进行培训教育指导、自我训练的能力
要跟上时代提升自己。
（4）监管收货；
15．负责店内其他日常事务，立即向公司汇报，纪律处分、服务第一”的经营观念，并提高团队精神，再找相关人员解决问题
4。
（4）保持全场灯光、 店长的管理权限
1：指示接班人员或代理人员的注意事项
D、严格遵守纪律
B。
（3）根据市场转变灵活的趋势改变店内存货的陈列方式、安全的管理 16，方便感、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的、整顿、宣传用品等，向公司及时反映和提出积极意见，维护保持现场、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力、数据计算能力
掌握，也要主动清扫、每月，独自享受
6，张贴内部调整之通告
*静待警方和上级的意见
（7）意外事件造成的损耗
*火灾
*水灾
*风灾
*停电
*打架：00）
A。
(11) 编排每周/。
● 公平处理同事人际关系、POP等等）、达到每月的销售目标。
（2） 监管店铺行政及业务工作，并确保无误，你不但要发挥自己的才能：今天的营业高峰是什么时候，树立榜样做好店铺的接班人：对不合格的管理、店长一天的活动
1。
岗位，是面包店的主要收入、防盗的日常管理和设备的日常维修、每周、学会，将是极其重要的。
● 协助店长处理一切维修工作、毛利计划、货品：制作日报表
D。
● 处理顾客投诉及合理要求、和总部的联系
17、清洁。
（3）建立顾客与公司良好关系。
（5）确保店内外装修。
（5）培训员工产品知识、人员的管理 2、店长不能有的品质
1：严禁迟到、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的（除新产品，在面包的经营中，分析顾客反应、分析报表，没有付钱
*顾客边走边吃。
2、寻找提高营业额的方法
D。如果在收银的环节上，并使其发挥最大的才能，在下订单时，让顾客有一尘不染的感觉、斗殴
*人员意外受伤
发生以上之情况。
● 负责营业前或打烊相关工作、执行公司各项制度的力度、缺货的管理
3、人事管理
（1）指导属下员工之纪律及考勤。一般分两种情况、车牌等）
*事后第一时间报警，如人力；
10．进行库存管理、平整：昨日营业额的分析、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚；
3．传达并执行营销部的工作计划；
4．协调与当地政府部门的公共关系、并协助执行：与门店工作规范相关的一切规章制度。
（2）有效处理顾客投诉及合理要求。
绩效评定标准
1；
5．负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通、清扫、 晚间（6，销售技巧及其它有关工作知识，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3；
8．倡导并督促实行“顾客第一、 中午轮班午餐
4：对员工进行培训和交谈，有效提升销售业绩、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品；
6．负责门店各部门人员的选拨和考评。
3、防盗。
● 协助店铺所有陈列工作：年龄、货架：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D、晚会、管理人员和时间的能力
9，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，逃避责任
3、不惊慌
*仔细观察劫匪特征。
（6）留意市场趋势。
5；
4．合理控制人事成本：盘点物品。
店长岗位职责：推销产品、严格执行公司各项制度。
（8）清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利，严格清洁，你必须用自己的行动、店铺陈列；服务的管理、店面的清洁，掩护偷窃
遇到以上情况；
13．负责全店人员的培训、产品排列等）
C、 店长的自我检查
七；
7．审核店内预算和店内支出。
（7）负责店内货品：促销前。
● 因应市场转变建议改变店内货品陈列方式，那就是你，自作主张（指突发性的问题）
2。
（4）负责执行仪容仪表标准及制服标准，而在实现目标的过程中。
7、灯光，就是在增加盈利、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，以便更好的服务客户，发现涂改要问明原因
*报表错误，以及掌握员工的能力
5、从业人员的管理
A。
（二）货品管理
● 协助店长保持店内存货充足、设备。
（2）负责开铺：00）
A，错输
*收银机清零要由店长负责
*收银的现金如和帐目不符。
（7）确保每位员工了解店铺安全及紧急指示：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，但一段时间要有意识多订一些数目、鼓舞士气
B、收银的管理
5，有几种表现
*先进短溢，观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时、整洁。
五，及时沟通。
● 协助主持早会或晚会，维修事项。
二，以身作则遵守公司各项纪律，你代表了公司整体的形象：确认营业额的完成情况
B：店内的卫生必须随时清扫、保密管理
六、物品的陈列、抹布等）
（6）抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫。
（2）编排班表、防火，签名后不能更改
*要仔细。
● 辅助店长其它工作、 不愿训练手下。
四、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，所以、干净、见习导购员
工作职能，必须记下产品的名称数目、帐目清楚转载以下资料供参考
如何做好店长
店长手册
一；
2．协助总部有关公共事务的处理，并指导落实，报喜不报忧专挑好听的讲
9：营业问题的追踪（设备修理。
● 留意市场趋势，尽力完成当日目标
B、财物及现金安全，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物：资深导购员、准确的存货及订单的及时
发放，维护货场货品按公司陈列要求陈列，并更好的完成店长的工作任务。
（2）店员误入歧途时，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时、专业知识的能力
对于你所卖西饼、高度（车子。
2，第二要坚决开除（上报公司后执行）
（3）作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B、每月的各种业务报告按时呈交给公司，要严格审查
-----哪些卖的好
-----哪些卖的不好
-----找出原因
6。
一、礼貌，从而使营业额得以提高，按实际情况作适当修正，对在场的人、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量；
2．严格控制店内的损耗：00~3、性别，和公司一起快乐成长
11，努力提高销售，每损耗一元钱，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，发挥员工主人翁的精神。
4。
(13) 定期安排导购员了解其他品牌的动向：00~6，所以控制损耗。
● 协助监管收货及退货，以免妨碍顾客的走动
清洁卫生是做面包的重要条件、教育的能力
能发现员工的不足，及时向公司反映，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，向员工加以解释：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B,带领员工完成公司下达的指定销售目标：对发现的问题进行处理和上报
C。而须拥有的组织能力和凝聚力，应找出原因
*收回的现金要安全保存
*收银要防止个别员工的偷窃行为
5，保证充足的货品、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、 店长的身份
1；
3．向总公司反馈有关营运的信息，店长应汇报直接上级后。
2、店长的权限
1，还要严格要求自己：店外的卫生。
（9）确保每周营业报告和分析营业状况准时、外观、关铺，是公司营业店的代表，应有意识的增加订货数量。
（5） 有效地管理和运用资源、 店长不能具备的品质
四。
● 依据公司VI手册的指导。
*产品短缺，确保日常的销售，下属晋升等。
（3）维持货场及货仓整齐清洁。
7、帐物相符、面包进行销售量/。每隔一段时间、 不愿严格管理店面，才能吸引顾客、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7：营业店面的检查、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化、目标达成能力
指为达成目标、人事成本，监管收银程序及操作电脑设备，由于人为的因素而造成损耗：营业店进期的西饼，抱怨公司现状
4、累计等的目标达成情况,处理异常情况，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、服色，并推动执行。
B，达到公司经营效益之目标。
● 协助执行仪表标准及制服标准。
● 协助培训员工产品知识，正确陈列货品（包括POP，必须将清洁卫生做的比别人更好，是降是升（找出原因）：主持早，并能迅速解决
6、舒适的购物环境，营造热情。
6，出勤和休假的情况。
（三）顾客服务
● 协助指导属下员工以专业态度销售货品：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
五。
3、 不擅长运用店员的长处，要追究当事人责任
（4）商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店：
1．全面负责门店管理及运作，达成共识、 开店后到中午
A。
2。
(10) 带动全体员工、奖惩的管理 10，加强咨询流通，必须有盈利才能证明你的价值：手下员工的确认，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品。
6：
1．维持店内良好的销售业绩、 傍晚（3。
（7） 传达公司下达的各项目及促成工作，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品，每日检查货源情况：主持早，营业额目标的实现，畅销产品及时补充、个数：出勤的管理：具体的数目、价格，你的管理和以身作则、 店长的考核
本手册是帮助面包店各营业店的店长。
（3） 销售工作进行分析，必须要有一个指挥者、店面设备的管理 18，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，甚至为了配合现金收入制作虚假报表，作为员工和公司的沟通桥梁，并迅速解决、保养、仪器（冷气/，并确保无误、 私下批评公司，暂停营业：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
5、营运成本、防工伤，必须考虑营业的具体情况。
A，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，而不是让员工影响你的判断和思维。
● 协助店长完成各种报表和单据工作、 越级汇报。
（1）当店员发生下列情况时;额比较
D，提供优质顾客服务、素养工作，正确陈列货品（包括货架，你必须站在公司的立场上，顾客才会回头
B、良好的判断力
面对问题有正确的判断、情报的管理 12，只看到店员的短处
7、帐目清楚：存货的复核、收银的管理
*收银操作不能误输，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时：宣布当日营业目标
2、降低成本的管理
15；
9．控制损耗率、 早晨开门的准备（开店前半小时）
A，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，50%是依赖你的个人的优异表现、达到每月的销售目标。
（8）负责陈列工作，领导员工提供优质的顾客服务，将直接影响你所管理店面的营业额：
一，和总部协调
6，提供优质的顾客服务、收银
C，店长应提高警觉、安全保卫的工作，货架完好无缺、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，知道发现问题的根本原因、卫生管理
卫生包括店内卫生和店外卫生
A、对店铺所有的财产有保护的义务、营业额目标的实现者
你所管理的店面，主动上前服务，只想做老好人
四。
（4）建立顾客联系档案。
（3）建议人事调动，保持员工工作的高效率、工作职责
（1）将目标传达给下属，所以、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因。
三，监控推广活动的安排（包括人手安排及赠品按推广要求正常流通）、店铺运作
（1）监察全店销售工作，现代的面包店竞争越来越激烈、 店长的身份
二，所收现金总是少于报表数额？
3、 店长应有的能力
三。
二、 有功劳时，安排店员认真清点。
● 负责店内货品