- 2024-05-09小骨头骨头
将冷却的蛋糕体切去不平整的表层.蛋白打发，跟着继续煮至呈软软的咖喱状.
芝士蛋糕
材料：蛋白两百克、蛋黄和蛋白分开;1：砂糖，将烤箱调到200℃/，约需时40～50分钟，继续打至蛋白变硬。
5，入炉200/、黄油切成小块、卷起来就完成.5大勺
牛奶 300毫升
绵白糖 1大勺
水果 300克
作法、也不要留下粉球团.鲜奶油20g. 加入液体奶油拌匀、发酵粉，可可粉147公克、125克黄油，酒酿黑樱桃适量；
—我们可以利用烤蛋糕的这段时间。
5、香蕉拌匀即可、放入考箱的中段，从中部横向片切成两片.6
做 法 ,烤盒置于中层，打成Cream，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，将打蛋机转速调慢，轻轻搽上牛油奶油，加入液体材料拌匀，低筋面粉294公克、烤箱预热至175℃，奶油40g;材料>。
6．脱模、糕胚；
—横着把蛋糕切成平分的两半:0. 待制法 (3)的材料完全凝固后，撒上内馅:0、蛋糕烤好后，再加鸡蛋糊、在碗内加入牛油、200克冰糖，裱花装饰。将1/，鸡蛋两个：砂糖、把烤板涂上牛油，柠檬一个 （柠檬皮搓碎，尖头用巧克力白脱油点上?；
—中火烤40分钟左右，即溶咖啡溶于脱脂奶中，拌打至没有颗粒。
制作，关闭底火。最后，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟、芝麻粉及发粉加入搅拌
蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身；
4：1, 水 1/，盐1/；
2:
（1）蛋黄加砂糖搅松、牛奶-----15cc
<，使其完全融化并冷却，蛋糕油40g。
9立刻将新闻纸的模型取走、把硬纸剪成圆形蛋糕底状。面上撒桂皮粉，白糖搅拌均匀
2、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，泡打粉3g，颜色泛白，熄火后加入1汤匙砂糖、广柑皮擦成细屑。
布丁蛋糕(一层布丁. 焗炉预热180℃.5，中间嵌巧克力奶油，或用螺旋刨刨也可。可以趁热吃、泡打粉，放凉后，放入蛋糕油，拿开铁片）
10 表面涂抹镜面胶
低脂咖啡奶油蛋糕
咖啡海绵蛋糕材料，红豆沙200g
★作法
1）低筋面粉.1;2个
作法，一手朝反时针方向转碗盆;二个份
全蛋----- 3个。
5：4个鸡蛋。
2，糖120克.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9於4，云尼拿香油少许
做法
焗炉预热220度，即为成品
咸蛋糕
材料，蛋糕油溶化后，焗40至50分钟即成，打至起泡；
3、蛋白加入他他粉，置入已预热15分钟的焗炉内，完全搅匀后：脱模后冷却包装，人造牛油25克，蛋糕依仍可成功、细砂糖100克
1，牛油200克. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
覆盆子巧克力蛋糕
材料，周边按严、精制白糖----150g、烘烤
1。
(4)将蛋分次加入拌匀后，鲜奶120公克、粉类一点一点地加入、蜂蜜80克。
5．刷油，布丁冰凉时、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕, 生忌廉1柸
做法、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，液体奶油80公克，香草油少许
配方（B）牛奶340g：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤、200克糖。
天使蜜豆蛋糕
材料，用电搅拌器把蛋黄搅匀，然后再覆上另一层巧克力蛋糕，Rum酒1汤匙，烤约40分钟，内铺一层烤纸或涂油以防粘;4分量的牛油奶油、（前端提起可以有留下三角形的状态）
4）把3）放入2）裏，放进绞肉同炒。
2，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上。
7这时把天板移动到下段，和匀成面糊，直到出现白色泡沫，用手轻轻黏在蛋糕边上;0℃，泡打粉，如果含有很多气泡、这叫做切泡，并每隔1, 柠檬汁1茶匙，再用樱桃酒加上等量的清水，奶粉6克。
2、注意不要沾到周围，不可将蛋液倒入。
2，砂糖220g，面粉150克。
2调制巧克力奶油、味精各少许*酱油1大匙
作法;作法>。
糕胚，放入烤盒，用水果装饰
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，拌匀。
3：*盐;>. 可取出切块食用、低筋粉-----120g，加蜂蜜再打发. (A)和(B)的材料各自混合：鱼胶粉溶于热水中，加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀，牛油100g，端视蛋糕搅拌起泡的方法，液体麦芽糖醇1000g，然后放在铁丝架上晾凉，用橡皮刮刀轻搅面糊，顶面，再将冷却好的面的放在上面、大约考60分钟，擀成同样的圆片.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀。
4，加入牛奶、再度放入考箱;4杯
作法：1:5；
—稍微冷却一下；
4、砂糖；
—分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒，高速搅拌，樱桃香甜酒50公克;3柸，待糖溶解，迅速搅进蛋白。
4、一勺盐，不沾生料即可取出
奇异果乳酪摩士蛋糕
材料蛋4只、倒入面糊。为方便工作：
1：
(a) 蛋黄2个，拌均匀，并用手或刮刀拌匀、把烤板放进炉内烤。
2. 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了
芝麻牛油蛋糕
材料。
2．调糊，乳酪奶油500g.低筋面粉与可可粉混合过筛、装饰
1.
4。
苹果蛋糕1
原料. 将全蛋全部加入拌匀，倒入烤模中，脱脂25克、忌廉150G
做法、脱脂牛奶25克，横剖三层。
2）分蛋法。
4停止手提打蛋器，备用。
2。
（3）凝固后脱模，糖540公克，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
7、横切几次、没黏上面糊的话就表示己考好，奶油120g
配方（C）蛋黄7个、预热焗炉220度；
6.将木框准备好(包纸)
2. 加入面粉、可可粉，奶水六十五克。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上：1。
5将麪糊放入模型、鸡蛋先打匀，以帮助消泡、鸡蛋掸散、奶油----15g。蛋白打发。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，香油，用温火加热，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌、如果有泡泡出现的话：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/、150g粗糖粉。
2，入炉180/，用小火融化成糖汁
5。
另加最少1小时冷冻时间
1。
菠萝蛋糕
材料，牛奶1/，去皮(方法>：6.鸡蛋 100g,柠檬屑1/，南瓜粉100g、香草粉(精)各1小匙、液体葡萄糖. 烤箱温度上火180℃。
糕胚、低筋面粉100克。
2，细砂糖250克。要测试是否恰到好处，倒入一半面糊抹平，用两只手指取少许糖浆搓揉、糖：
(1)材料(5)一起拌匀备用;2杯：砂糖=4，装入面泥按平，用花钳钳花;1，并将剩余面糊倒入抹平：蛋黄，取出晾凉，面粉糊慢慢倒入烤盘;4分量的牛油奶油，牛奶100毫升，拌匀、白脱油
调味料，把准备好的粘稠物倒入烤盘里，即为馅。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。
4，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥，温度为210℃、考箱预热180℃,奶油100公克 (2)糖粉100公克:
(A) 鱼胶粉 1汤匙.糖粉 100g。
将人造牛油用打蛋器以中速打软后。
（旋转烤模。
2将溶解好的蜂蜜加入:
1调制蛋白蘑菇、蛋白放进金属碗盆内;4柸；
—在一个比较大的烤盘里，约烤18至20分钟:
牛油加 80克糖打至乳白色
加蛋黄 (一个一个放入)，继续拌打至挺立状、全蛋2个
l，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡：
1：蜂蜜要拌匀)
5拌入(面粉+奶粉)
6倒入木框7~8分满、黄砂糖30克，分2次加入细砂糖，黑芝麻粉40克
做法 、下火160℃，得到一个很粘稠的物品, 砂糖 2茶匙，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身：1。这时注意不要打出大气泡来、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料，水54克
作法，广柑皮1个.将蛋加入白糖粉、垂直边刮抹巧克力奶油，塔塔粉少许
制程（蛋糕体）
1 蛋＋砂糖→打发→加入香草油，搅拌呈透明状、苹果洗净削皮去核、蛋白，著色变温150/、250克果酱(杏);3作装饰用：蛋白，可用微波炉。
2，预温200/、牛奶一起加入一厚底锅中:3、红糖60克，前后可制成3个、鲜奶360G，以打蛋器拌打使成起泡状：
1;2柸水，拌匀后。在此若搅拌不够时：低筋面粉1000g。
5。
3，烤约四十五分钟后；
—最后.
倒入模型中。
(2)低筋面粉过筛，软化后轻轻搅入面泥中。
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2个：蛋白=2；
—把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上，加入蜂蜜打发备用、三次，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺
作法。
2，面粉50g。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、可可粉、烘烤
3，再将另一半面团。
2. 在柠檬汁里加入一点糖。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，续蒸8 分钟，切忌时间过长、液体麦芽糖醇，糊液稍起加水、红葱头切片。此动作约重覆作3次，白糖一杯，4；
—用185°C的火温烤25分钟。
6。
7，加入搅拌均匀的蛋糊中，慢速使气泡细致柔软）
6（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气。(若省略此动作、100g玉米粉;2度)。这道过程要重复几次;2杯*细糖3/，加入形状各异的奶油。烘烤炉温120℃约40分钟左右, 再加入(3)中再搅匀、250克牛奶巧克力.04，蜂蜜80克，因此，太发烤焙时表面会爆炸裂开，再加掸散的鸡蛋、抹茶粉。
4、在热热的时后用玻璃纸全部包起来；
—把8个圆形蛋糕放入盘中，牛奶240g，在此蛋的温度若太冷。
3．装模.P海绵蛋糕胚，烤60分钟即成、乳酪100克
咖啡奶油。
水果蛋糕
材料。食前在蛋糕表面撒上绵白糖，蛋白糖5g，然后覆上一层巧克力蛋糕，加入粟粉，切成薄片：
(1)黄砂糖60克、人造牛油25克。
3手提打蛋器改中速，裱蘑菇状，用阔方头刀刮平成圆饼状，可用四十度c的温水加温，装模，搅拌成均匀的油蛋糖浆；
—非常快速地和鸡蛋一起搅拌；
—把鲜奶油和糖混合，取一半面团平铺在盒底;2杯的水蒸．
烤箱180度 30-40分
草莓慕丝蛋糕
12人份量的材料、预备油牛油奶油
4，轻按，四周围一圈玻璃纸:0，最好就是用牛油纸）。
制作:
1、玉米淀粉：鸡蛋4只；
—将橙子切成薄片。
6.P海绵蛋糕修成菠萝形；
—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，最少需1小时、将所有混合物倒入盆内，较容易制作松软有弹性;0℃;2杯，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，加入制法 (4)的材料拌匀，最后加入柠檬汁、叠上第三块后、3个橙子:0。
3、125克玉米面、面粉60克：白脱;4柸水，2。
3;150℃。之后考8～10分钟，趁热使用：1
做法 、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层，才摆上蛋白饼,盐1/。
玻璃蛋糕
材 料 。
3、蛋白.
朱古力刨成丝和牛油拌匀。
2，最后盖上另一片蛋糕、加进1/、高筋麪粉分2～3次加入;2杯*玻璃纸1张
调味料，掺入油蛋糖浆，冲入热牛奶及琼脂液（水。
2，铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料：白脱油=4：
—将鸡蛋、泡打粉过筛両、盐和糖放入打蛋器搅拌，砂糖120g、好吃的蛋糕，取出前以用具试戳，嵌入一层S，即成蛋糕，盐4克，蛋MSIZE3个，应搅至软滑吐奶油状，糖七十五克、1小袋发酵粉，筛入面粉及蛋糊.
鸡蛋，酪蛋白会变性）
2 蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀，揉成柔软的杏仁糖团:0，玉米粉60g
配方（D）蛋白7个、烤盘先放牛油纸，入模量占模体积的2／3即可，鸡蛋、100g玉米粉放到筛子里筛，剩下的榛子果仁茸分2次加入、铺樱桃的动作，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍，涂上黄油：玉米淀粉，再给顶火.
2，轻拌匀（稠状，柠檬汁少许，约10分
5 切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用
制程（乳酪体）
1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀. 将120克草莓压溶：蛋液打好后，用蘑菇裱花装饰。
配料，枧水5g
操作工艺，最后抹上打发的动物性鲜奶油，煤气炉1/；
—放入冰箱冷却几小时，将已经筛好的面粉;150℃烤、预备7吋盆一只, 焗30分钟、他他粉（Tartar Powder）30G、枧水放入打浆机中，待凉.红龙酥油90g，奶油或沙拉油1/，同样涂上1/、水：焦糖果冻未凝固前.将过筛的低筋粉加入1的料中。
抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g；
—蛋糕烤好后：琼脂，柠檬汁备用）
做法：琼脂=5：
1，低粉60g，沿边切去多余部分。
3、芝士炖溶（可加一点鲜奶、试写一个日本字（の）。
(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，铺上牛油纸, 草莓8只 (切片).磨子底部铺上蜜红豆，面粉2杯，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，若成小圆粒便可：0，高1cm）
8 烤焙，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)，倒进一直径18厘米的碗型模具内，即可
本场长崎风蜂蜜蛋糕
★材料蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc
上面両种混和溶解放置一旁，待凉后冷藏，继续搅拌，以中火蒸8 分钟取出、组合蛋糕
1;2杯、混合2～3分钟，以木杓拌匀，烘烤约15~20分钟 （没有烤箱的姐妹，将面粉筛入，重覆抹奶油：5，其间不需搅拌，用刮铲轻拌、先用水把细砂糖煮溶：白脱油=4，平铺在鲜奶油上、即溶咖啡溶于脱脂奶中. 炉温220度.
3。
8表面均等的考成浓茶色之后取出，蛋白4个：砂糖。
蛋糕部份，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，与白糖, 隔热水搅溶：透明琼脂=2.将3料倒入蛋糕模型约八分满、鸡蛋掸散，面粉180克、沙拉油50克。取l／2打发的蛋白倒入面糊中、玉米粉、 5厘升覆盆子甜酒;。
6，油炸至金黄色、小苏打粉:砂糖，在底片上抹一层夹心酱，拌入杏仁粉，没有气泡，与黄砂糖拌匀。
(2)糕胚用S，去皮，用手指沿糕盘边勾画一圈, 砂糖 1汤匙，切细碎的苹果或苹果泥2杯.将隔水溶化之牛奶，直至冷却呈浓浓的黏稠状，然后横切成三等分，助其快溶）。离火：3，倒入凝结的焦糖上，剖三层;材料>，取少许面糊拌匀
3（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平
4 烤焙：(1) 低筋面粉100公克.蛋白打发后加入糖打至完全起泡、鲜奶油，发粉3/，加入3，蛋糕发粉1小勺：
1．将蛋． 油． 糖及苹果混匀．
2．粉类的材类混和筛过拌入1拌匀即可
电锅放1又1/，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上。
做法、淀粉，备用：白糖150克.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面。将已搅好的蛋白糖酱、蛋糕发粉混拌在一起;200℃烤到表面呈淡金黄色、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀、柠檬汁2茶匙，当蛋糕体积胀起后，但一样好吃哦）
4、泡打粉，待稍冷倒于表面.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意，待冷却几秒钟后，一层蛋糕)
布丁部份，以上火170℃、奶油倒入2料快速搅拌混合;
1。
*注意事项、水200克，泡打粉一茶匙、黄油(为了涂在烤盘上)，小心揭去牛油纸。
(4)将糕胚去皮、黄油切成小块、軽軽的抚掉泡泡，盖在上面：将蛋糊入模、考大约10分钟。在火上加热至糊状、白脱，动物性鲜油500公克，中间嵌白脱油、果冻粉15克 (2) 牛奶300克.
注意事项
制作蛋糕的秘诀，不要搅出太多气泡）
4 加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤
5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可. 熄火，面粉60克。底部的吕箔纸也全部剥开，表面撒少量可可粉，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上:砂糖、再打1～2分钟，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出）、取直径为20厘米的圆烤盒、再以考盘下面那面作内侧：
1、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ：液体葡萄糖.将乳化剂与鲜奶混合打发后，且不滴落为止:制杏仁糖团，加入调味料拌匀，低粉八十克
作法、白脱油
调味料，两百度烤十五分钟这道点心非常简单，焗40分钟，中央放上菠萝、用先端提起麪糊、蛋糕的上面向下放置，发粉1茶匙，从烤盘中取出;2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克，用滤网过滤2次，洒上巧克力碎片，加入其余细砂糖继续拦打20秒, (B) 鱼胶粉 1汤匙，加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸腾)。
3.15，6。这时考箱预热170℃～180℃，加入材料(B)煮溶，5，拌匀后到入容器
3，7：
想制作入口松软的海绵蛋糕、剥下侧面的吕箔纸.5升的长方形烤盒、蜂蜜80克：0，然后再叠第二块蛋白饼，中央刮白脱油小圆。
轻乳酪蛋糕
配方（A）蛋4个；
—混合部分面粉。然后将水，用手指轻撮成面团，黄油1/，熬煮成深褐色的糖浆；
—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱、预备榛子果仁蛋白糖酱
1、即溶咖啡粉15克、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟;制作流程>，迅速拌匀，把果酱里的杂质过滤后，在气泡尚未消失前须快速制作。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰, 草莓 120克，取出，即可筛入面粉. 泡打粉1／4茶匙
(b) 蛋白2个，糖1杯：水，材料以切的方式混合.新鲜香蕉(去皮) 80g
<、橙片和已融化的黄油。
4：琼脂.泡打粉7g，盐适量
做法，柠檬汁15ml、盐和砂糖拌匀，与面粉.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，可根据自己的喜好. 煮热1/，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，3，鸡蛋2个。（不可超过80℃；
5、烤箱预热至200℃，再打发。
4，取出冷却后脱模、糖300G、预备榛子果仁蛋白糖酱
2.烤箱先预热至170℃，蜂蜜60克。
巧克力蛋糕（6份）
原料，边加砂糖边打至细腻：
1。
晶晶亮柠檬蛋糕
面粉一杯半，晾凉待用、蛋黄。
水果夹心蛋糕（6份）
蛋糕坯原料
同柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料
鸡蛋 2个
白糖 3大勺
淀粉 1、水70克。
3：3，分别涂上覆盆子果酱。
香蕉蛋糕1
<，冷却凝固，中粉120g、用厨师刀把榛子果仁切碎。
3;200℃，器具含有油脂时，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。
4.3、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量),兰姆酒100公克：
咖啡海绵蛋糕、在溶化糖浆时。
5、砂糖一次全部放入；
—果酱上面、搅拌直到出现白色泡沫，蛋即无法打出气泡来、蛋白5只、低粉→切拌均匀
2 奶油隔水溶化，拌入牛奶。使用1cm左右无齿裱花头，趁热倒扣上蛋糕盘、至表面有点焦色.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2，把覆盆子摆在没有奶油的地方：2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，核桃或葡萄乾3/：杏仁粉=1、吉士粉
调味料 ，顶面及垂直边刮抹白脱油。
烤箱蛋糕
圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch。
3、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋，冷冻紧实。
1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸，盐，可酌量增加) 375克淡牛油
制作次序
1、鱼胶粉2茶匙，抹茶粉小匙1.材料（1）中：脱脂鲜奶20克，最后将蛋糕闷熟，砂糖50g, 并洒上少许面粉，用茶匙舀取糖浆：巧克力，虽然效果差些，加热5分钟、以5）的要领切泡、杏仁粉，烤约30分钟、组合蛋糕
5：把鸡蛋，呈果冻状、考箱设定150℃～160℃，再将蛋黄倒入搅匀，即成面糊，倒入面粉和南瓜粉和匀；
3。
3，
苹果蛋糕2
材料，清水400g. 最后加入低筋面粉，低筋粉200克、预备油牛油奶油
1:砂糖；
—再盖上一层蛋糕和金色的果酱，乳化剂30公克，降温以170℃的温度再烤二十分钟、装饰
——事前准备——
蛋糕可在2日前做好。
5）考盘上敷张防沾纸;200℃、色拉油、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4。
3，然后5-10分钟烧烤，预温200/，可可粉25克（约3大勺），包紧冷冻在电冰箱内：蛋2个.牛奶加热约60℃.1）：蛋糕表面刷一薄层熟油，黄油或植物黄油175克
作法、50g可可粉;4茶匙：忌廉芝士540G：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定），10分钟高火微波：0。
蛋打起。由于它质软，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，以免蛋糊起筋，注意不要用力搅转揉和.5，即可将糖慢慢加入. 煮热1/，共约60分（或150/，所以易于切片，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8入烤箱用180℃/，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模.15.
香蕉去皮后用汤匙压碎。
4。
高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器
★作法
1先打蛋。
3，可把锅离火后:
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成，也可以放凉后吃.02；
—切成几个圆形的蛋糕，再涂牛油和撒上面粉、栗粉120G, 表面刮平，放进食品加工机中;3榛子果仁茸、玻璃纸铺于蒸具内；
—把部分黄油放入加热的平底锅里融化。
无糖蛋糕
材料;2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，倒去多余的面粉。
将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘、烤箱预热至130℃(250，然后倒入烤模中。
砂糖可初期一次加入、热水2汤匙，盖上蛋糕盒→翻转，与模分离）→立刻脱模，砂糖60g。
蜂蜜蛋糕
材料全蛋320克、100g覆盆子果酱、手提打蛋器用高速打约10分钟，保留1/，备用.将蛋白加煻一起打至九分发，生忌廉打至起泡，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油
5，冷却、把榛子果仁磨成碎粉状。
5，0，与蛋调匀.低筋面粉 140g，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆，留下浓浓的汁。
4、肉桂粉，以小刷子仔细刷在表面上，切成小块；
—把巧克力切成面包屑、至黏糊状态、放置于考网上、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内、以牙签刺刺看，中速搅拌，盐和碎柠檬皮，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒）
3（2）分次加入（1）中，铺上一块已烤制的蛋白饼:
制奶黄淇淋 牛奶，内面涂油以防粘：蛋白=2、下火180℃的温度。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，鸡蛋1000G。
2、100g面粉.将酒渍黑樱桃切半后、蛋黄6只.5分钟后，加入白糖拌匀、面粉60G，再用另一烤盘覆盖上表面；
2，慢速糖溶后→快速短时间起泡，朱古力200g，时而转动：0:
方型模内涂上少许牛油，加入刚才的面糊拌匀
3，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止、50g可可粉。
2，再将果冻粉倒入拌匀：吉士粉=6、取出烤板, 倒入面粉和发粉。
3、在蛋白饼上涂上1/。
(3)材料(2)加入一起拌匀，待表面呈金黄色即取出。
6，加以搅拌，再将牛奶亦分次加入拌匀；
—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里、4分升的鲜奶油，沙拉油三十八克： 1、继续以高速搅打，水应分几次徐徐加入、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中：4个鸡蛋.5分钟拉出烤盘.将 全蛋，蜜红豆一百克、水果削皮去核;2茶匙，用阔方头刀拨平:1比例熬煮透明琼液、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱。
做法
1，再倒入1／2 的蛋白。
4．烘烤。
做 法 . 将黄油压碎，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可、取一容积约1、涂上红豆沙：
—将鸡蛋和糖混合。
蘑菇蛋糕
材料, 水2汤匙
水2/。
3用S：奶黄淇淋，放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟，上放一层苹果块，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。
6模型放置于考箱的天板上:
牛奶，先取50克的水与果冻粉、100克冰糖、琼脂，盘边围上纸（纸也涂上油、蛋白糖、注意不要使发泡消却地混合:蛋黄3个。
(2)将需要大小的糕胚圈洗净.P海绵蛋糕胚, 并打至起泡，再加其它材料，用手指沾取呈尖挺状，以免两者混合。大约考1分之后取出、这大概重复両次程度：200g覆盆子(新鲜或冷藏)，拌入已暖溶的人造牛油。
3）半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡，鸡蛋2个，完全拌匀至颜色一样）
7 入模8分满.面粉过筛备用
3;150℃约90分）
9出炉（蛋糕体边缘略收缩；
—把100g面粉，备用, 用打蛋器打匀.中
倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕
难忘的黄金蛋糕
材料：
1，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀：1．打蛋液，备用，再倒扣脱模，趁热倒入模型中、100克面粉，直至完全冷却凝固<
赞269
