烧麦怎么包?

介绍一下烧麦皮的皮的制作方法：

先准备原料：（各种原料的多少根据你做多少烧麦而定）

面粉500克，鸡蛋250克，碱水2.5克。

下面是操作啦：

1、 将面粉过罗放在案板上缉丹光柑叱纺癸尸含建，开成窝形，加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀，搓到有劲光滑时，应擀成长方形，用白布盖上醒二十分钟待用。

2、 待面醒透揪成约3.5克重的剂，用细干淀粉作扑面，把每个剂用手压成圆扁形，再用木制小走槌擀成直径六厘米、心厚边薄、带有菊花形花边的圆片。即成烧麦皮。

需要注意的是：

1、要掌握好面粉吸水量和面的劲度，过软、过硬都会影响质量。
2、擀皮时，用力要均匀，擀出来的皮才会均匀。