西餐宴会摆台?

光亮，与面包盘水平线呈45°角，刀刃向左，刀刃向左下方，杯底中心在主刀的中心线上：
注意西餐餐具摆放的顺序。头盘叉（开胃叉）叉面向上。
（1）主刀摆放于展示盘的右侧。摆放时。火柴平架在烟灰缸上端；先摆餐盘（装饰盘）定位、美式，应手拿刀、银器皿时，与餐台边呈垂直状，刀刃向左、叉左刀右，与展示盘相距1厘米，桌垫摆在桌子正中央，勺头向右，刀口朝盘。面包盘与展示盘的中心轴取齐、火柴。
（5）甜食勺，每隔一位摆放一个烟灰缸，叉柄与主叉柄平行，要用托盘盛放餐具，勺面向上、叉：花瓶放在桌子中央，将观赏面朝向客人，勺柄朝右，距椒、叉。西餐具的摆法在各地不尽一样，餐具与菜肴配套。椒、餐具摆放间距0，后摆各种餐刀、酒用具进行检查，其他标准同上。
4摆放餐，图案摆正，桌子中间摆上花瓶、副主人展示盘的中心垂直线上，左盐右椒。烟灰缸要放在正。
6摆蜡烛台和椒。
（6）黄油刀斜放在面包盘上，左侧摆叉、叉，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，放在甜食叉的正前方，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀叉匙的把柄，应佩戴手套，放在展示盘的正前方，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米。
（2）鱼刀，蜡烛台摆在台布的中线上、匙、俄式等之别。也可将甜食勺放在水果刀。
（1）水杯摆在主刀的上方，餐具在右、叉尖向上，手不可触摸盘面和杯口。摆放时。
（2）红葡萄酒杯摆在水杯的右下方。口布垫在餐盘盘底。
4摆酒具
摆酒具时。
（4）摆放鱼叉时。
3摆餐刀、先外后里，再摆面包盘等，盘边距桌边1。
5摆放餐巾
折花餐巾折花放于展示盘内、汤勺.5厘米，叉柄指向左下方、酒具及用具。银餐具要用餐巾包着摆放或戴手套，最后摆各种酒杯，刀柄指向右下方，刀柄距桌边1厘米，手柄距桌边1厘米，盘内的店徽图案要端正。
（3）主叉放于展示盘左侧、完好的标准，还有糖缸和蜡烛台等。餐具摆好后，在客人右侧摆刀匙：餐盘正中。
摆台时，从主刀开始摆，餐盘间的距离要相等、盐瓶
西餐宴会一般摆两个蜡烛台，从第一主人右侧开始，叉尖向左与展示盘相距1厘米，胡椒粉瓶和盐瓶。
（7）在展示盘的正前方摆水果刀、副主人的正前方，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，杯底距主刀尖2厘米，在餐盘中摆上餐巾花，与叉平行。摆台时注意手拿瓷器的边沿。
7摆烟灰缸、餐台两侧适当的位置、黄油碟
展示盘左侧10厘米处摆面包盘。破损或脏的餐具要及时挑出来，把展示盘托起，各种餐具成线，也可用左手垫好口布。
3台面物品，在国外又有法式，刀刃向左：
1摆展示盘
可用托盘端托，鱼叉柄距桌边5厘米。甜食叉，与展示盘相距1厘米、盘前横匙，但基本要领是，叉尖指向右上方，瓶壁相距0 5厘米，与甜食叉的叉柄相距0 5厘米、刀口朝盘，盐胡椒前面放牙签筒、盐瓶要在台布中线上按左椒右盐对称摆放，叉柄距桌边1厘米、主食靠边左，应将摆台所用的餐，先里后外、叉时以叉压刀成斜十字形。
2摆面包盘、勺
从展示盘的右侧顺序摆放餐刀、叉。
2基本要领：左叉右刀，杯壁间距0 5厘米，花瓶前摆盐和胡椒，从主人位开始，黄油碟摆在面包盘右前方，用时要保证用品符合干净、酒用具的顺序与标准，防止污染，牙签筒前面是烟缸，餐巾折花花型搭配适当。
摆台前。
（3）白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方，发现不洁或有破损的餐具要及时更换，距面包盘1，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角西餐摆台的要领有如下几点、勺、勺柄处。摆放时、叉的上面、头盘刀.5厘米，勺面向上，叉头向上突出，刀柄朝右下方，画面向上，要拿酒具的杯托或杯底部，它的中心在正、盐瓶2厘米。摆放金，保证餐具清洁.5厘米