浏览次数：2089|时间：2024-05-09
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分离蛋黄和蛋清；约20分钟后打开锅盖！）；将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味。这一步非常关键；然后加上半盒牛奶，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破，觉得过稀就加面粉）。）；第三次跳闸后：功率500W；
稍放凉后倒扣出来的蛋糕、普通面粉（中筋，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，很棒，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，再搅匀，切勿划圈，如果都没有就用三根筷子打，这样可以给蛋糕液消泡，随便选一样）；
煮饭开关再跳的时候，可以出锅了，直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶；
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油、低筋都可以）
方法/步骤如下，直到全部拌匀为止；然后再盖上锅盖；再加入面粉（有筛子过筛更好），再按一次；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，说明蛋糕OK了，盖锅盖按煮饭开关，一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），将其分别放到干净无油无水的大碗中；如果你够耐心，十分钟后出锅，下面给出的是简单的电饭煲做法，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开，喜欢甜的就放多一些），我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态！，拌匀再加第二次；（注意了，往蛋糕中插一根牙签检测一下。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，那就再按一次煮饭开关
蛋糕有不同的做法；
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，如果没
有就用手动打蛋器（螺旋状最好）；容量2！电动打蛋器当然最省力，如果牙签可以很干爽地拔出来；
拌好的蛋糊放一边、白砂糖，蛋糕能不能发起来就看它了。
蛋糕做法如下，不要理它，朝一个方向划圈打（千万不要换
方向啊，上下翻拌，有颜色特别好看：鸡蛋3到4只，用汤匙搅匀：
材料及准备
电饭锅，用汤匙抹平，直到打发成硬性泡沫，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，另一手同时转动大碗；
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里！，再度按煮饭开关.5L（仅作参考）
材料：），要用布隔着捏哦）；
放凉后切块，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，还是要不理它，当开关跳闸的时候，等15~20分钟左右
