中式摆盘和西式摆盘的特色与优劣?

水果！中餐摆盘的特色摆盘只是为了衬托菜肴，但更多的是点缀，等一些食物原料，也就是手法吧，你也说到了?西餐的也有用花边，比如，给客人更深的视觉效果，美的享受，营造优异的就餐气氛