怎么 做抹茶慕斯°蛋糕?

植物性鲜奶油少许
抹茶粉少许
作法
1。此外，脱模後切片，另1片备用。
诀窍
吉利丁片使用前要先用冰水泡软.将冰冻的慕斯表面淋上抹茶果冻面;3满.放入另一片香草海绵蛋糕，亦可隔水加热溶化後。
4.挤上鲜奶油小球.牛奶400g
2，以手指划过木匙可呈一条线且不晕开.吉利丁片4片
5：
1。
7，最後用小抹刀抹平即可放入冷冻.把要刷在蛋糕上的抹茶水的浓度依自己喜好程度调和好，倒入拌好的慕斯至约1/.加入鲜奶油拌匀.蛋黄3个
4.趁热加入泡软的吉利丁片。
8，可直接加在预备做果冻的溶液中.抹茶粉2g
装饰材料.开始做抹茶果冻面，搅拌至融化；再加入抹茶粉拌匀後过筛.鲜奶油250g
7。
5.蛋黄跟砂糖拌匀，即可离火；趁热再加入泡软的吉利丁片搅至完全融化。
11。将泡过冰水的吉利丁片拧乾後，牛奶煮至80℃冲入蛋黄糊中搅拌均匀。
10、待凉备用。
9.砂糖100g
3.水300g
2.砂糖66g
3，待凉.鲜奶油打发至湿性发泡的程度备用.吉利丁泡软，撒少许的抹茶装饰即可.将剩余的慕斯倒满模型。
2，并在蛋糕上刷上抹茶水.吉利丁片2片
4。
6.抹茶粉5g
6材料
1，加入煮沸的水後搅拌至融解，拧乾水备用，待冰硬後装饰，再加入果冻溶液中，若将木匙舀起.将1片海绵蛋糕底放在准备的慕斯模型中，再以小火回煮至浓稠状。
13。
3.香草海绵蛋糕2片
抹茶果冻部份.在慕思模上的第一层蛋糕刷上抹茶水：将砂糖与抹茶一起和匀，趁热一起溶化。
12

慕斯蛋糕
材料
巧克力酱： 150克（好时罐装巧克力酱）
动物性鲜奶油：250克
炼奶： 15克
海绵蛋糕底 一片
咖啡液： 少许
白兰地酒： 15ml
鱼胶粉： 15克
巧克力银珠： 少许
做法：
1、先将蛋糕片放在8寸的活底蛋糕模中，在上面浸满咖啡液
2、将10克鱼胶粉加冷水隔溶化
3、将鲜奶油打到8成发，加入巧克力酱100克和炼油奶一起搅拌均匀，再加入做法2一起搅拌均匀
4、在做法3中加入白兰地酒搅拌均匀就是巧克力慕斯馅
5、做法4慢慢倒入做法1中，将表面抹平放入冰箱里冷冻30分钟
6、将5克鱼胶粉加冷水隔溶化后，与50克巧克力酱搅拌均匀
7、做法6倒入做法5中，继续放入冰箱里冷冻30分钟，在表面撒上银珠，再放进冷藏室3-4个小时就好了。
PS：看到了吧，这样做出来的蛋糕就是三层了，而且蛋糕底浸透了咖啡就很软了，中间一层是软软细细的慕斯馅，上面一层则是有点QQ的巧克力果冻，这样的组合口感非常好，从上到下舀一口在嘴里，满嘴顿时就弥漫着巧克力浓郁的香气，还有淡淡的咖啡味，都会久久回绕着整个口腔里面。喜爱吃巧克力的朋友不防一试，会让你对巧克力更加钟爱，因为这个蛋糕是冻的就有点凉凉的感觉，反而不会觉得很腻了，会让你停不下想去一直享受这份幸福和满足的。
做这个蛋糕我只花了半个小时，如果家里没有烤箱，也可以做的，就把蛋糕底换成奥利奥饼干底就行，（具体做法见上一篇的爱心咖啡芝士）
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只
做法：
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。
8. 预热?炉，用170°C火?30分钟

植物性鲜奶油少许
抹茶粉少许
作法
1。此外，脱模後切片，另1片备用。
诀窍
吉利丁片使用前要先用冰水泡软.将冰冻的慕斯表面淋上抹茶果冻面;3满.放入另一片香草海绵蛋糕，亦可隔水加热溶化後。
4.挤上鲜奶油小球.牛奶400g
2，以手指划过木匙可呈一条线且不晕开.吉利丁片4片
5：
1。
7，最後用小抹刀抹平即可放入冷冻.把要刷在蛋糕上的抹茶水的浓度依自己喜好程度调和好，倒入拌好的慕斯至约1/.加入鲜奶油拌匀.蛋黄3个
4.趁热加入泡软的吉利丁片。
8，可直接加在预备做果冻的溶液中.抹茶粉2g
装饰材料.开始做抹茶果冻面，搅拌至融化；再加入抹茶粉拌匀後过筛.鲜奶油250g
7。
5.蛋黄跟砂糖拌匀，即可离火；趁热再加入泡软的吉利丁片搅至完全融化。
11。将泡过冰水的吉利丁片拧乾後，牛奶煮至80℃冲入蛋黄糊中搅拌均匀。
10、待凉备用。
9.砂糖100g
3.水300g
2.砂糖66g
3，待凉.鲜奶油打发至湿性发泡的程度备用.吉利丁泡软，撒少许的抹茶装饰即可.将剩余的慕斯倒满模型。
2，并在蛋糕上刷上抹茶水.吉利丁片2片
4。
6.抹茶粉5g
6材料
1，加入煮沸的水後搅拌至融解，拧乾水备用，待冰硬後装饰，再加入果冻溶液中，若将木匙舀起.将1片海绵蛋糕底放在准备的慕斯模型中，再以小火回煮至浓稠状。
13。
3.香草海绵蛋糕2片
抹茶果冻部份.在慕思模上的第一层蛋糕刷上抹茶水：将砂糖与抹茶一起和匀，趁热一起溶化。
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