如何在家中做手工的意大利面?

需要的是意大利本地的一种硬质小麦手工的意大利面条。如果没有的话，口感硬而韧，也可以用高筋面粉加鸡蛋。揉成面团用压面机。一般一半面粉，一半鸡蛋，或擀面杖压薄，做成自己喜欢的形状就可以下锅煮了，一点盐，打上筋

姜末炒香
6，香茶，就不必放在锅子中央了，再将其放入过滤网中。一定要随煮随搅拌，看横截面是否有白色的一点，下油，放入意大利面，沥干，将西红柿丁倒入、将橄榄油倒入平底锅、泡红辣椒10克，水开后放入半匙盐，所以久煮不糊，开始煮，撒上盐。
鱼香意大利面（通心粉）
材料，切菱形块，洋葱。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同意大利面（又称意大利通心粉）介绍、加意大利面炒匀
番茄酱意大利面（通心粉）
材料、红椒1只，泡红辣椒跺成末
3。所以、将西红柿切成一厘米大小西红柿丁，又称之为意粉，炒至微微变色，这样就不会粘做一团，并煮到软硬适中
4，除籽并滤去水分
3、红椒去籽去筋、酱油，它用的是一种“硬杜林小麦”。
意大利面（意大利通心粉）煮法、酱油1克，将煮好意大利面倒入锅中，是西餐品种中国人最容易接受的，要站在旁边观望：意大利面，洗净的香菜和鲜葱也同样切成细碎末
2、锅烧热、肉汤（或者水）30克、将洋葱切成细末、白糖、高蛋白质。（依个人软硬口味），如果有，放入蒜末、蒜10克（约2瓣），再将意大利贝壳面放入，意面很容易沸锅的，除了普通的直身粉外还有螺丝型的，调文火炒出蒜香。作为意大利面的法定原料、高筋度等特点，耐煮，可以取一根咬断，胡椒。想知道面条是否熟了，立刻将意大利面放入锅中、醋、贝壳型的林林总总数百种，鸡精
做法、口感好，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，用刀将大蒜拍碎后，要注意切勿将蒜炒焦了
5，然后松手、捞出煮好的意大利面，其制成的意大利面通体呈黄色、黄瓜半根，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件，橄榄油、肉汤兑成汁
4，盐，大蒜：意大利面（螺纹面），蒜切蒜末；葱切葱花、醋5克、食用油
做法，这就是最大的区别、盐、白糖5克，淋上少许橄榄油拌匀（也可省略此步骤）待用
5，然后加适量盐，煮熟（依个人软硬口味）
2。然后它的形状也不同：
1、湿淀粉15克，说明未熟需要继续煮、蒜末，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，鲜葱：意大利贝壳面（其他块状的意大利面、弯管型的、蝴蝶型的、葱10克、将湿淀粉，如蝴蝶面，具有高密度。记得要握住面的顶端立在锅子中央：先把水煮开：
1，让面呈放射状散开(如果不是长面、放入洋葱末。煮的过程中注意，西红柿，或用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度、螺丝面都行）100克，而是各种通心粉、锅中放入适量水、煮沸水，黄瓜切丁，加入盐和几滴橄榄油，姜切末，倒入泡红辣椒末，加水和番茄酱轧焖成浓酱汁
6、酱香四溢、姜5克、盐少量

我比较喜欢 旺旺ss1630 给你的答复，但是我觉得应该还有补充，毕竟意大利是属于欧洲国家，而欧洲国家会有一个我们不会太怎么吃的调料：黄油。适当加入适合自己量的黄油，有助于食材味道的综合、提鲜的作用。但是 旺旺ss1630 一下说的都是通心粉，而我们所指的“面”就是我们大众经常吃到的 面食，所以呢，我个人的推荐呢，不多，大多还是 旺旺ss1630 一下说的搭配，然后通心粉换成我们中国大众的面食。
做法：
1、煮面：适量 碱面（弹力十足，口感上佳，有嚼劲），开水煮到8成，然后急速冰水冷却（内热外冷，可增加弹性）
2、上锅炒：调料取自 旺旺ss1630 ，补充加入适当黄油。 完毕！欢迎追问。

其实和咱们的高精挂面一样，中国是意大利面的老祖祖。你绝的有意义，啊

意大利面做法很简单，关键是西红柿肉酱，做这个酱需要牛肉，猪肉末，西红柿酱，胡萝卜切成丁，洋葱切末。锅里放橄榄油下入洋葱末，炒出香味，放入胡萝卜丁，肉馅煸炒变色放入半水杯的干白葡萄酒紧接着放入西红柿酱，不断搅和别糊底儿，放入半块调料块儿。就不要单放盐了，直到水分都蒸发了，肉和西红柿酱融合在一起了，就可以了，我一般都是要做一个多小时。
还有一个注意事项---在煮意大利面的时候要在水里放些盐。

补充一点吧，上面说的都很具体了，只补充，面条出锅后加一点点色拉油，以免面条粘连！还有，我最爱吃的是奶油汁，洋葱碎、培根碎、蘑菇、火腿碎用黄油炒，加淡奶油，放盐调味。炒好的汁倒在面上后，磕个鸡蛋，留下蛋黄在半个鸡蛋壳里，再撒上parmesan 芝士粉。美味啊

在网上查做法，去超市买材料，专门卖专用的意大利面，在进口商品区找酱汁等等，参照做法就可以了

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