建筑职称分水利和房建吗?

灌溉工程、引水枢纽工程、河湖整治工程（含疏浚、水土保持工程（含防浪林）应该是分的
跟建造师分类差不多
房建工程和水利工程单独分开
这里的水利工程是指、防洪工程：水库工程(蓄水枢纽工程）、治涝工程、堤防工程、拦河水闸工程、供水工程、泵站工程(提水枢纽工程）、灌排建筑物、环境保护工程、发电工程、农村饮水工程、吹填工程等）、灌溉渠道或排水沟

还有土建造价员两类，就是水电安装造价员。
拿建筑造价员来说分水电和土建

不清楚你指的是什么，普通住宅楼的话，应该是分为水暖、电气和土建就可；工业建筑还有机电、安装、设备等；以上是我们所接触比较多的情况，具体分类如下：
建筑施工、工民建、水电安装、道路与桥梁、土木工程、建筑管理、建筑装饰、建筑设计、园林设计、公用设备、市政、环境艺术设计、建筑预算、工程造价、工程预算、建筑、水利水电、消防水电、自动化、电气、工程测量、水利、暖通、机电设备、机械、电力、园林、船舶技术、冶炼、化工、路桥、机电设备安装、给排水、装饰装修、电子信息、热处理、园林建筑、测量、电子、设备安装、机电、安全、冷冻、地质勘测、建筑工程测量、采矿、医学检验、电子仪表、机械制造、通信工程、机械设计、市政工程、电气自动化、制冷维护、腐蚀与防护、汽车维修、电气技术、窑炉、计算机科学、机电一体化、生物技术、食品科学工程、平面设计、材料学、结构工程、其它。