什么是地中海式西餐要有详细的分析?

肉类为主：
红酒局法国蜗牛
法式鹅肝酱
黑松露、其中使用地中海膳食结构为主的橄榄油作为烹饪原料加以当地特产的海鲜、白松露
伯根第烤田螺
红酒烩牛肉
诺曼底烩海鲜
酸菜什锦熏肉
普凡西田鸡腿
意大利菜式：
西班牙海鲜饭（巴伦西亚饭）
西班牙白汁贝
凤尾鱼炒蛋面包
巴斯克烤牛肉
伊比利亚火腿
西班牙凉汤
希腊菜式：
意大利千层面
米兰式利梭多饭
多斯尼加牛肉
柏高连奴芝士
意大利炒面（海鲜或牛肉炒）
意大利局面（番茄或肉酱局）
芝士局青口
西班牙菜式、意大利菜式、新鲜果蔬，如下举出一些相关常见的菜式供楼主参考
法国菜式地中海菜肴主要还是指环绕地中海的欧洲国度风靡的西餐饮食、其主体是由法国菜式、西班牙菜式和希腊菜式

这些国家的政经局势与宗教信仰其实不尽相同﹐但这个区域的心血管疾病与癌症的罹患率却普遍低於其他地区所谓的地中海式饮食﹐是指地中海区域居民的饮食型态﹐这片区域涵盖著南欧﹑北非﹑西亚﹑中东等临近地中海国家：如何控制胆固醇）﹐对於心血管疾病的预防是有帮助的。橄榄可以直接食用﹐也可用来榨油。越来越多的研究认为﹐足够的单元不饱和脂肪酸可以降低坏的胆固醇（LDL）﹐却能维持好的胆固醇（HDL）（请参照本站专题。橄榄油的特点﹐在於它的单元不饱和脂肪酸含量很高。
地中海区域因为它特殊的地理环境﹐盛产橄榄。研究认为﹐与这个地区的饮食型态有关