深圳规模较大的工业企业，一般采用什么方法来进行成本核算及全套成本核算表?

你说的行业情况我不了解（成本核算产品工艺密切相关的），但有一点你说产品的型号很多。这样下来化繁为简，那成本核算应该采用“分类法”，就是说你先把这么多的产品归为几类，然后核算每一大类的成本

最好是使用财务软件或者ERP管理软件系统，比如金蝶K3、用友U8、神州数码易助、易飞，可以结合软件功能及企业的具体情况进行核算，在完善核算的同时，规范企业的生产管理流程。 具体到行业，你说的塑胶行业，如果用金蝶K3，可以使用材料定额分配法等。