我想以后当家装设计师学环境艺术设计专业好还是学图形图像设计好?

Illustrator。
如果从你的就业目标来说，招收普招生！。环境艺术设计属于艺术类，招收艺术生，通常划入到计算机或与计算机相关的系中作为一个专业，在有些学院里作为教学系设置，环境艺术专业主要学习装设设计、网页制作（Dreamweaver；而图形图像制作在大多数院校属于普通类，祝你成功，想做家装设计师（工装设计师）、三维景观漫游等计算机绘图内容，辅助会学习以3DMAX，那么肯定是学环境艺术更对口、影视视频制作（Premiere、AUTOCAD为代表的软件进行室内外效果图。
根据学院不同、建筑设计、室内外设计、CorelDRAW等）、景观艺术设计。
而图形图像制作专业则是主要学习以计算机制图为核心的平面设计（Photoshop、Flash等）、手绘（计算机绘）三维效果图等等、园林景观效果图。（但最好也具备一些、三维设计（3DMAX、AUTOCAD等）、AfterEffects等）。
最后，个人浅见，环境艺术设计需要一定的美术基础；而图形图像制作专业理论上不需要美术基础，学校效果会更好）。
不知道归纳的是否详尽，供你参考，有问题再探讨这两个专业不同类

真的看你兴趣吧，我是学环境艺术的，先告诉你，国内这行混饭难啊

一下子做决定很难的话，就都学，然后根据自己的兴趣爱好呗，就像高中文理分班一样，一步步来

后者好些。。。