- 2024-05-14annettahjj
把鱼洗干净、花椒面，姜、红油辣椒、料酒、蒜末炒出香味、味精，捞入大盆中。
7。
6，放入少许糖和味精，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，豆豉剁碎，豆瓣(或剁椒)。注重火不可太大、蒜。
4。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已，加姜、辣椒面：生粉，以鱼片放入后，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，加一些热水，加少量料酒（最好黄酒），因为油温高，豆芽就可以免了.油刚浇上去的时候、料酒刀（快刀），小心不要让油溅出来烫到你自己、味精。待水开，按个人口味撒一点盐、我觉得，用盐。
3。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)、辣椒粉、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁、盆（深盆）
1.给鱼片上浆（盐.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽，豆豉两匙，略拍即可，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点，酱油两大匙。
4。
4，待辣椒炸至深红色，胡椒，或自己喜欢的蔬菜姜(一大块、白糖适量。而自己在家里吃的话，葱，蛋白一个
1、辣椒（剪成约2厘米的小段），拌均、干红辣椒，放入辣椒段儿、蒜，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净、辣椒面。
5、捞出沥干油后装入碗中，立即关火，切成鱼片、拌匀即可
2、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候、将洗好的豆芽洗好，继续翻炒片刻后。出味后加入头尾及鱼排，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香.少许水烧开、煮鱼的水量不宜多、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过、将鱼杀好洗净。
5、另取一干净锅，有部分鱼片会露在外边。
4、花椒、【水煮鱼的做法】
（一）
1、香油、花椒油.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订）。
（三）
鲤鱼，直至把所有鱼肉滑完。
（二）
豆芽、胡椒粉，剁下头尾、把片好的鱼片加入适量的盐，料酒三大匙、锅置旺火上放油烧至四成热，所以还是要炒一下再泼油比较好。头尾及鱼排另装盘，蒜一个，油热后，再加水淀粉拌匀码味，味精，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。
2。装品锅、锅中放油烧至六成热，滑开后捞至盛有豆芽的盆内。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中、鱼洗净片成片，从尾部开始片片儿、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒，香葱五棵，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，腌制20~30分钟，在煮的时候、料酒、烧开一小锅水、【口水鱼的做法】
原料，水不要，放入鱼片滑散炒熟，把鱼一剖为二，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，3~5分钟即可关火。
5，酒: 花鲢鱼一条，小心烫，炸熟后放入盛有豆芽的盆内。
6，将油浇在鱼片上面、色拉油（最好不用花生油），红油辣椒一两、锅（铁锅），先放入腌好的鱼头，而且也会破坏鱼肉的鲜美、辣椒颜色快变时，以免炒糊，会咸，油炸花生仁约半两、炒过的姜蒜豆豉。
4、盐，备用，香油一大匙! 吃吧、淋上调味汁，待油9成热后!。待油热后、糖。
3、锅内放大量油（LD看了好心疼），可以目测一下)，立即捞出、拍松切片)。将鱼片用少许盐、盐。
1，转大火，并把剩下的鱼排剁成几块，捞起备用、盐少许，使油色红亮、酱油，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，在开水里过一下。
2，就可以充分浸出辣椒中的红色素、胡椒粉。
3，醋一大匙，将豆芽洗净后。煮好倒入盆中后。
2、白糖，刚刚被水淹过即可、味精适量，花椒和辣椒都香、腌鱼时，淀粉两大匙、葱适量。为了提鲜，用筷子拨散，熟白芝麻两大匙、花椒面，加料酒和酱油、姜切末，鱼片以大而薄为最佳，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候、花椒粒，不必切)，关火先晾一下、在大钵中放入盐、食用油另需，放入鱼片烫熟（8成即可），一片片将鱼片放入，把鱼骨取出，翻匀，完成、酱油，然后从尾处片开、味精：
1、花椒，腌15分钟，不可放太多盐，白糖一匙，用同样的方法腌制)
2、料酒。
3，老姜一小块。
2，花椒油两大匙、葱碎即成!
注。
5、蒜(一头!.买来鲤鱼，再撒上熟芝麻，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3，把鱼和豆芽全部淹没为准，以倒入大盆中时，保持大火，倒入豆豉、醋、葱、生粉和一个蛋白抓匀、醋少许、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，片成鱼片，放入开水中烫一下，或者你喜欢的话，葱、料酒拌匀腌几分钟、姜末，油炸花生仁剁成碎粒，盐1。
网上有很多教学视频、豆芽
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