门头房转让,对方已经预付定金，接下来对方要求先签合同再付余款，还是付完全款我们在签订合同啊 谢谢?

合同先吧，建议找个律师写。
签了合同对你的利益没有损害的。但是千万在内容上考虑好哦，也是对交易的一种约束，这没有什么好犹豫的，签吧。
签吧，免得双方出现什么纠纷没有依据嘛，而且符合双方利益，不仅是交易惯例

签完合同才知道具体的付款事项之类的，一般都是过户当天完成，签完合同去过户的同时给你钱先签合同，你都付完款过完户了再签合同还有什么意义吗

先签合同，并且注明已交多少预付款，余款何时结清就可以。合同内容对看看，小心无大错。