我家建房,摔了一个师付,他要求我赔赏三万元,无文字合同,囗头说的,（但之前我要求包工头先装步级他没装,...?

者若不是你家雇的，工人的善后事宜是由建筑公司负责，是不应负责任的。就象一家建筑公司给一个企业搞工程建筑，建筑公司的工人，在施工中出了工伤，是包工头组织的人马中的一员，在其摔伤的过程中你家也没有过错

当然陪多少是可以协商的！三万明显过高楼上说的不全对！你虽然没合同雇佣工人，所以你和包工头一起负连带的责任，但是因为是为你家建房这是事实