我是在2000年买的一套二手房，由于当时没在意土地使用证，只办了房产证，现在房子要拆迁，才知道没有过...?

拿到土地部门办理就可以了，你这个房子就不可能交易的，如果没过户土地证把你的房产证和老土地证，有的办理土地证的地方和房产证办理的地方在一起。只要之前的房产证和土地证是一个人的，还有你的身份证，就没问题。
应该不存在原房主没过户的问题、过户房产证时候的契税证明

带上你的产权证 ，业主身份证以及产权印花税去国土资源部门补办一个土地使用证就行。如果原房主未过户土地使用证 那么找原房主 拿上土地使用证去国土资源部门变更姓名等就行

找原房主补办土地使用证