黄花应该怎么吃才安全健康

新鲜黄花菜是广受喜爱的一种蔬菜。而黄花有什么吃法呢？新鲜黄花菜的做法有炝、炒、做汤等。但是新鲜黄花菜怎么吃健康，还需要考虑将新鲜黄花菜的毒素取出后再烹调，以免食用后中毒。接下来我们就一起来了解一下新鲜黄花菜的做法，以及新鲜黄花的健康吃法吧。接下来，让一起装修网小编为大家介绍黄花怎么吃。

黄花应该怎么吃才安全健康

新鲜的黄花不能随便草率的食用，如果直接炒了吃，可能会引起食物中毒。因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱。秋水仙碱本身并没有毒性，但一旦人吃下去后，在体内就会另一种毒性很大的物质：类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地刺激消化道，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，如果一次食入20毫克的秋水仙碱则会引起死亡。所以买新鲜花菜时，炒之前前要用开水焯熟，再食用。可一旦真的把脆嫩的黄花焯水了，估计也没什么食用的价值了，口感一定如同嚼宣纸折。所以下面介绍一种吃法。

首先，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，这样可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟，就可以放心的吃了。

炒新鲜黄花菜的做法：1、材料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。2、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。3、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。4、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。5、加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。6、最后加入腰果拌匀出锅。

这么一来一盘新鲜可口的黄花就出国了，放心食用吧！

黄花应该怎么吃才安全健康

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