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请问一下橡木桶能用几次?

浏览次数:485|时间:2024-05-01

最新回答

2024-05-01爱吃豆包
不是到您是指的什么木桶?是酿酒用的大桶还是自己家里摆着好看的小桶?如果是酿造用的大桶一般2-3年就要报废,如果是自家里好看的只要它不漏不坏就能一直用着。

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2024-05-01誓吥錵訫
据我所知
 橡木桶里不能长时期储存酒。酒庄里用橡木桶陈化葡萄酒是为了让橡木中含有的呈香物质舒缓地融入酒液,从而使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气。这样陈化的酒更加美味,但一般在一年半到两年的时间,由于长时间橡木吸收、杂质的排除与自然气化的关系,大约会减少原容量的15%。如果拿橡木桶长时间储存酒,则有可能让酒变质。
  葡萄酒是一种有生命的东西,装瓶后仍然会继续成熟和变化。在储藏良好的条件下,葡萄酒中的单宁酸逐渐柔顺圆滑,使酒香更加有深度。但并非就是愈陈年愈好,每款都有它自己的生命周期,葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。
  橡木桶储存葡萄酒很好,橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定,并将木桶中的香味融入酒中。在橡木桶中陈酿过的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外,它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。
希望对你有所帮助

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2024-05-01yvonnejiang8
在无人为破坏的情况下,橡木桶可长期永久使用;由于主要利用的是桶的木材透气性、其木材有效成分如单宁、丁子香酚等,旧桶可在陈酿前加以获得。一般新桶在使用3年后有效成分会大大下降,但桶的透气性依然如初。在这样的情况下,可在葡萄发酵时同时加入橡木快。来弥补橡木中的单宁,丁子香酚等,以得到橡木中的成分,这样橡木桶就可以长期使用了。

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