首页 > 装修问题 > 装修流程 > 施工工艺 > 谁知道中央厨房设计规范?

谁知道中央厨房设计规范?

浏览次数:2575|时间:2024-04-28

最新回答

2024-04-28fomeca刘勇
在中央厨房的建设规划中,会涉及到非常多的细节问题,首先,要解决的便是中央厨房设计的问题,如果规划,决定了日后中央厨房是否能高效率的运转,建议你具体先看下北京新兴荣福厨房设备发布的《中央厨房设计规范》白皮书。
一、符合食品加工相关设计规范
二、按照功能进行严格分区
三、平面布局应符合产品加工工艺,使人流、物流、气流、废弃物流顺畅;
 
四、严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备
 
五、严格按照节能的原则、并注重投资的合理性
 
六、注重环境卫生,防虫防鼠
 
七、长远规划,分步实施

227

2024-04-28爆米花也是花
你好,在中央厨房的建设规划中,会涉及到非常多的细节问题,首先,要解决的便是中央厨房设计的问题,如果规划,决定了日后中央厨房是否能高效率的运转,建议你具体先看下北京新兴荣福厨房设备发布的《中央厨房设计规范》白皮书。中央厨房投资流程:找出目标市场——市场评估——建立市场营销体系及方案——给出市场评估数据——依照数据计算出盈亏平衡点——围绕盈亏平衡点设计——计算倒推出合理的营运模式——计算倒推出投资额度——按照合理的投资额度进入细节设计——设计完成后要进“营运推演——最后优化定案——进入营建程序。希望我的回答能对你有所帮助。

17

2024-04-28贪吃的猫猫410
橱柜一般家庭用最少要2.8米以上才好用.宽是60公分.  操作空间一般要留90公分的位置.  在U型厨房中,将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上,或在岛型厨房中,一方沿墙而放,另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动,锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

233