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六月雪特色干锅怎么加盟?
六月雪特色干锅怎么加盟?
浏览次数:2390
|
时间:2024-05-20
最新回答
2024-05-20
evanzheng2013
我在那里吃过,是分大小锅的,还要看是吃什么,一般中锅就是60左右吧,大锅就80多吧,是干锅系列的,还有配菜,绵阳南河那里干锅多的很,味道都不错
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2024-05-20
勿忘归途
填写下他们的加盟信息,他们会有专门的人员和你联系。
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。
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2024-05-20
杂草公主/yl
要想加盟六月雪特色干锅就要先进行培训
1、干锅香辣酱秘方饸制作技术:
香辣酱是香辣干锅制作的核心之一,也是制作所有干锅产品的母料,其制作方法特别讲究,需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱制作好后,7天内使用完为佳。如果香辣酱制作好后,7天都不使用,其品质的香味将失效,做出的干锅味道将变味,所以,香辣酱料存放时间和运输时间不能超过7天,一般制作香辣酱以每周制作两次为佳。
2、干锅辣油秘方和制作技术:
干锅辣油是干锅制作的核心之一,其制作方法特别讲究,需要通过5大程序才能完成。干锅辣油制作好后,使用时间越长越好。
3、干锅卤料包秘方和制作技术:
干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料,其配料达二十多种。
4、干锅的炒制方法和技术:
干锅培训后你会以上三大核心技术和配方后,可以自己制作N种干锅产品和干锅味型,炒制的过程就是产品组装的过程;以上三大核心技术和秘方,是加工任何干锅产品的核心配方,必须全部掌握。
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